Wallyg / فليكر
- المجموع: 60 دقيقة
- الإعدادية: 45 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 8 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 219 | سعرات حراريه |
| 10G | سمين |
| 26G | الكربوهيدرات |
| 9G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 8 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 219 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 10G | 12٪ |
| الدهون المشبعة 1g | 7٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| 135 ملغ الصوديوم | 6٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 26 جرام | 9٪ |
| الألياف الغذائية 6G | 20٪ |
| البروتين 9g | |
| الكالسيوم 52mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
Fainá هو خبز طازج مفعم بالحيوية ، يتعلق بفريناتا فريناتا الإيطالي ، المصنوع من دقيق حبوب الحمص. جلب تقليد صنع الخبز المسطح الدقيق إلى أمريكا الجنوبية من قبل المهاجرين الإيطاليين. يجعل مقبلات كبيرة ، لا سيما مع الطبقة. إنه خيار خال من الغلوتين ونباتي للعمل مع الانخفاضات أو التوابل مثل chimichurri.
غالباً ما يتم تقديم Fainá كمرافقة للبيتزا. في الواقع ، تتصدر بيتزا شريحة مع قطعة من فاينا ممارسة شائعة للغاية في كل من الأرجنتين وأوروغواي ، حيث fainá تحظى بشعبية كبيرة. عندما يتم إقران البيتزا والفاينا بهذه الطريقة ، يُطلق عليها البيتزا كابالو (بيتزا صهوة الجواد) ، وستشاهدها معروضة في البيتزا.
Fainá سريع جدًا وسهل الصنع ، ويمكنك العثور على دقيق حبوب garbanzo في العديد من متاجر الأطعمة الطبيعية وكذلك في قسم المتجر المخصص للمكونات الخالية من الجلوتين. يمكن العثور على دقيق الحمص أيضًا بسهولة في أسواق المواد الغذائية الهندية أو الشرق أوسطية ، حيث يمكن أن يطلق عليه جرام الطحين أو بجواره.
مكونات
- 2 1/2 كوب من دقيق الفاصوليا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون (مقسم)
- اختياري: ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج (أو حسب الرغبة)
- 2 إلى 2 1/2 كوب ماء
خطوات لجعله
جمع المكونات.
في وعاء متوسط ، اخفقي حبة غاربانزو بالملح ، و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، وجبنة البارميزان (إذا كنت تستخدم) وكمية كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
خفقت في 1 3/4 أكواب من الماء حتى يمزج الخليط جيدا. نضع الخليط جانباً لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة حتى تترك دقيق الجربانزو يمتص بعض الماء.
سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت عندما يكون الجو حارًا ، ضعي ربع كوب زيت الزيتون المتبقي في مقلاة بيتزا بحجم 12 بوصة. سخني المقلاة في الفرن حتى يصبح ساخنًا.
تحريك المياه المتبقية تدريجيا في خليط الخليط حتى تصبح رقيقة بما يكفي لتصب. أخرج مقلاة البيتزا الساخنة من الفرن ، ثم اسكبيها على الفور في المقلاة. يجب أن يصنع الخليط طبقة رقيقة ، حوالي 1/4 بوصة. ضعي المقلاة في الفرن واخبزها حتى يصبح فاينيا ذهبيًا ومقرمشًا من 8 إلى 10 دقائق.
اخرج المقلاة من الفرن.
قطع الكعكة المسطحة إلى قطع وتقدم ساخنة.
تستخدم هذه الوصفة مقلاة بيتزا بحجم 12 بوصة. يمكنك استخدام مقلاة أصغر لتكوين سمك أكثر سماكة ، وهو ما سيحتاج إلى وقت أطول قليلاً في الخبز. لاحظ أنك ستحتاج إلى الخليط للراحة قبل 30 دقيقة على الأقل من خبزه. يمكن أن يستريح لمدة أطول ، حتى بين عشية وضحاها.
بينما يتم تقديم هذا الخبز المسطح في أمريكا الجنوبية جنبًا إلى جنب أو أعلى البيتزا ، كما أنه من اللذيذ أن يتم استخدامه كقاعدة لإسقاط البيتزا. بعد خبز الفينا ، قم بتثبيتها بالجبن واللحوم والخضروات وأعدها إلى الفرن حتى تذوب الجبنة.
وصفة العلامات:
- حمص
- الخبز المسطح
- الحمص
- مقبلات
