(ج) 2016 إليزابيث لاباو
- المجموع: 65 دقيقة
- الإعدادية: 60 دقيقة
- طبخ: 5 دقائق
- العائد: 24 حصص
احصل على استعداد للحصول على الكمأ كعكة وكأنك لم أرهم من قبل! جواهر الكيك هي حلوى رائعة ، على شكل أحجار كريمة ومليئة بالعضيات الرطبة من الكيك.
بدأت أول رؤية هذه الفكرة طافية حول Instagram وقبل حوالي عام ، وكنت على الفور مهووسًا. أصبحت كمأة الكيك والملوثات العضوية الثابتة شائعة للغاية ، فمن الصعب أن تبرزها هذه الأيام - لكن تشكيلها في الأحجار الكريمة وتزيينها بلهجات متألقة يجعلها بالتأكيد تبرز!
لجعل هذه الأحجار الكريمة ، ستحتاج إلى قالب سيليكون على شكل جوهرة ، مثل هذا. ابحث عن واحدة كبيرة بما يكفي لاحتواء ملعقة كبيرة من الكعكة على الأقل ، وهي مرنة حتى تتمكن من تحرير الحلوى بسهولة عند الانتهاء. نظرًا لأن القالب الذي تختاره قد يكون بحجم مختلف ، فمن المهم ملاحظة أن العائد على هذه الوصفة هو تقدير فقط.
مكونات
- طبقة كعكة بحجم 8 بوصات (مخبوزة ومبردة: حوالي 9 أوقية ، للحصول على فتاتين من فنجان الكيك ، أو 1/3 من الكيكة المحضرة من مزيج محاصر)
- 1/3 إلى 1/2 كوب أعد صقيع
- 6 أوقية طلاء الحلوى الوردي (أو ألوان أخرى من اختيارك)
- 6 أوقية طلاء الحلوى الأزرق (أو ألوان أخرى من اختيارك)
- اختياري: الذهب أو الفضة ورقة الطعام
خطوات لجعله
جمع المكونات.
اجذب طبقة الكيك 8 بوصة في وعاء متوسط الحجم. يجب أن تحصل على حوالي 2 كوب من فتات الكعكة منه. هذه الوصفة مرنة للغاية ، لذلك لا تقلق إذا انتهى بك الأمر بالكعك أكثر أو أقل قليلاً.
ملعقة 1/3 كوب من صقيع في وعاء ومزجها مع يديك أو ملعقة مطاطية حتى يتم الجمع بين الخليط جيدا. يجب أن تكون رطبة جدًا وتثبيتها معًا إذا ضغطت كرة من الكيك بين أصابعك ، ولكن ليست رطبة جدًا أو دهنية. إذا كان خليط الكيك لا يزال جافًا بعض الشيء ، فأضف المزيد من الصقيع للوصول إلى الاتساق المطلوب.
ضع طبقات الحلوى في أوعية منفصلة. صهرها بشكل فردي في الميكروويف بزيادات 30 ثانية ، مع التحريك بعد كل 30 ثانية لمنع ارتفاع درجة الحرارة.
ضع ملعقة صغيرة من الطلاء الوردي (حوالي 1/2 ملعقة شاي) في كل قالب من الحلوى.
استخدم فرشاة تنظيف جافة وآمنة للغذاء لتنظيف الطلاء بنمط عشوائي داخل القالب. لا تقلق بشأن تغطية الجزء الداخلي بالكامل ، ولا تقلق بشأن جعله "جميلًا" - الفكرة هي إعطاء الأحجار الكريمة نقشًا ملونًا مجردة ، وليس جعلها متطابقة. برد قالب الحلوى لمدة 5 دقائق ، لضبط الطلاء الوردي.
ضع ملعقة أكبر (1 إلى 1 1/2 ملعقة صغيرة) من الطلاء الأزرق في كل قالب ، واستخدم فرشاة التلوين لتنظيف طبقة سميكة من اللون الأزرق في الأسفل وعلى جانبي الأحجار الكريمة ، بحيث تغطي المساحة الداخلية بالكامل.
قد يذوب اللون الأزرق الدافئ الطبقة الوردية ، وهذا أمر جيد - سوف يخفف من الخط الفاصل بين اللونين ويجعل النمط أكثر حيوية. برد القالب مرة أخرى حتى يتم ضبط اللون الأزرق تمامًا.
بمجرد ضبط اللون الأزرق ، املأ كل قالب ببعض خليط الكعكة ، واضغط عليه لأسفل برفق لضغطه. تأكد من ترك هامش صغير في الجزء العلوي من القالب لطبقة أخرى من طلاء الحلوى.
أعد تسخين الطبقة الزرقاء إذا لزم الأمر ، ثم ضع ملعقة صغيرة في الأعلى. انشرها على الحواف حتى تتم تعبئة حشوة الكعكة بالكامل. الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة ، حتى شركة تماما.
ثني القالب بلطف واخرج جواهر الكيك.
التقط قطعة الورقة باستخدام طرف السكين أو الشفرة.
قم بوضع الورقة الفضية على سطح الحلوى ، واستخدم فرشاة نظيفة وجافة لدفعها لأسفل وإدخالها في الحلوى وإزالتها من الشفرة.
نصائح
- يمكن تخزين أحجار الكريمة في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. للحصول على أفضل المذاق والملمس ، أحضرهم إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم. يمكن العثور على أوراق الفضة الصالحة للأكل عبر الإنترنت ، وفي بعض متاجر مستلزمات الكعك. يشارك العديد من الخصائص مع أوراق الذهب الصالحة للأكل ، لذلك إذا كنت ترغب في معرفة المزيد حول ماهية وكيفية استخدامها ، يمكنك التحقق من هذه المقالات: ما هي أوراق الذهب وكيفية تطبيق أوراق الذهب.
وصفة العلامات:
- كيك
- الحلوى
- أمريكي
