جيف واسرمان / ستوكسي يونايتد
- المجموع: 50 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 45 دقيقة
- العائد: حوالي 3/4 جنيه
كان هناك وقت عندما كان الزنجبيل مكونًا موجودًا فقط في الأطباق الآسيوية ، لكن الجذر أصبح مكونًا شائعًا في الطهي اليومي ، مضيفًا تانغًا مشرقًا لكل شيء بدءًا من صلصة السلطة إلى الصلصات. ولكنه وجد أيضًا مكانًا على الطاولة الحلوة في شكل زنجبيل ملبس أو متبلور. على الرغم من أن هذا قد يبدو علاجًا متخصصًا (تذكر أسعاره في المتجر بالتأكيد ذلك) ، إلا أنه من السهل جدًا أن تصنع نفسك.
يمكنك تقديمها بمفردها ، في الحلويات والكوكتيلات ، أو كبوب سكرية في الأطباق اللذيذة. يمكن أن الزنجبيل ملبس تأخذ طبق بسيط وجعله خاص. على سبيل المثال ، يجمع الدجاج والأناناس المخبوز مع الزنجبيل المسكر ، الفاكهة مع الزنجبيل المسكر والبصل الأخضر لتذوق الطيور المخبوزة في العصير. بالنسبة لأرباع أرجل الدجاج المشوية هذه المخبوزة في الجزيرة ، تضاف الزنجبيل المطحون والمحلول إلى الصلصة لتعزيز النكهة الاستوائية. استخدم الزنجبيل المسكر كزينة للمشروبات الغريبة مثل كوكتيل Sweet Heat والشاي المثلج Moscato. ولا يمكننا أن ننسى الحلويات بالطبع. أضف الزنجبيل المسكر إلى الآيس كريم ذي النكهة البسيطة ، ورشي فوق قطعة من الفاكهة تنهار ، أو استخدمها كزينة لكعكة الشوكولاتة.
مكونات
- 1 جنيه جذر الزنجبيل الطازج
- حبيبات السكر
- 3 ملاعق كبيرة من الماء
خطوات لجعله
قشر وجفف شرائح الزنجبيل.
ضع شرائح الزنجبيل في قدر ثقيلة وتغطى بالماء.
اطبخي برفق حتى تنضج ، حوالي 30 دقيقة استنزاف المياه.
وزن الزنجبيل المطبوخ وقياس كمية متساوية من السكر.
يُضاف السكر ، والزنجبيل المطبوخ ، و 3 ملاعق كبيرة من الماء إلى قدر.
يُغلى المزيج ويُحرَّك كثيرًا ثم يُطهى حتى يصبح الزنجبيل شفافًا وتبخر السائل تقريبًا.
قلل الحرارة واطهيها مع التحريك باستمرار حتى يجف تمامًا. إرم الزنجبيل المبرد في المزيد من السكر لمعطف.
قم بتخزين الزنجبيل المتبلور في جرة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أشهر.
الفوائد الصحية للزنجبيل
لسنوات ، تم استخدام الزنجبيل لعلاج عدة أنواع من الأمراض كشكل بديل من الأدوية. إنه توابل صحية بشكل لا يصدق ، ويقدم 11 ميزة صحية مثبتة. لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ، ويمكن أن تساعد في تخفيف الغثيان وتساعد في الهضم ، وقد تقلل من آلام العضلات وآلامها ، ويمكن أن تقلل من أعراض هشاشة العظام. أظهر الزنجبيل انخفاضًا ملحوظًا في آلام الدورة الشهرية ، وفي مرضى السكري من النوع 2 ، قام الزنجبيل بخفض مستويات السكر في الدم وتحسين عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب. قد يؤدي هذا الجذر أيضًا إلى خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، ويكون له تأثير إيجابي على وظائف المخ (ربما يتغلب على مرض الزهايمر) ، وقد يساعد في مكافحة الالتهابات مثل فيروس RSV والتهاب اللثة والتهاب اللثة. بدأت الدراسات في بحث قدرة الزنجبيل على منع أنواع معينة من السرطانات.
وصفة العلامات:
- حلويات
- الحلوى
- أمريكي
- عيد الفصح
