بيت شيرر
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: شطيرة واحدة (حصة واحدة)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 777 | سعرات حراريه |
| 36g من | سمين |
| 84g | الكربوهيدرات |
| 36g من | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: شطيرة واحدة (حصة واحدة) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 777 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 36g | 46٪ |
| الدهون المشبعة 15g | 73٪ |
| الكوليسترول | 24٪ |
| الصوديوم 1188mg | 52٪ |
| إجمالي الكربوهيدرات 84 جرام | 31٪ |
| الالياف الغذائية 9g | 34٪ |
| البروتين 36g | |
| 900 ملغ من الكالسيوم | 69٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
Caprese تعني من Capri ، الجزيرة ذات الطوابق قبالة الساحل الغربي لإيطاليا التي تنتمي إلى منطقة كامبانيا.
كابريس إنزالاتا التقليدي يحتوي فقط على طماطم نيئة وموزاريلا طازجة وريحان حلو وزيت الزيتون البكر الممتاز ورشّ من ملح البحر الجيد. تحتوي العديد من الاختلافات على الإنترنت على الخل ، لكن هذا تجديف ، حيث إن الحموضة القوية ستغلب على طماطم الطماطم والنكهات الدقيقة للجبن الطازج. على أي حال ، فإن تحويل السلطة إلى سندوتش ساخن يعد هرطقياً بدرجة كافية دون تغيير المادة المصدر بشكل أساسي. هذه الوصفة هي محاولة لترجمة مخلصة. من ناحية أخرى ، لا نريد إخبار أي شخص بما يجب القيام به. إذا كنت ترغب في استخدام البيستو والطماطم المجففة أو المطبوخة ، أو حتى الخل المجدف ، في ذلك. لكن حاول أولاً الحصول على توازن بين العناصر الأساسية.
رغم أنه يمكنك استخدام الطماطم المطبوخة أو المجففة ، نود أن نتركها طازجة. ابتعد كثيرًا عن الأرض المطبوخة وتفقد طابع الكابريس ، حيث تغازل بدلاً من ذلك نوعًا من البيتزا الفرنسية أو كالزوني. ومع ذلك ، تحتوي الطماطم الخام على الكثير من السوائل التي يمكن أن تهدد بصعوبة شطيرة الخاص. من أجل منع الخبز من التبلل ، اقطع الطماطم إلى شرائح رقيقة ، ثم اقلي الخبز بزيت الزيتون أكثر قليلاً مما قد تستخدمه عادة في الجبن المشوي العادي.
الابتكار الرئيسي الوحيد هنا هو قلى الريحان. الأعشاب المقلية الفلاش ممتعة وجميلة ، في حين أن الريحان الطازج الدافئ يتحول إلى اللون البني. فقط تأكد من أن الزيت ليس حارًا جدًا.
هذه الشطيرة صديقة للنباتي وهي مثالية لوجبة غداء خفيفة سريعة ، أو عشاء ، أو حتى تقطيعها إلى قطع صغيرة لتناولها.
مكونات
- 2 شرائح العجاف خبز قش
- 2-3 أوقية جبنة موتزاريلا طازجة
- 6-8 أوراق ريحان طازجة كبيرة
- 1-2 أوقية طماطم طازجة ناضجة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر
- ملح البحر حسب الرغبة
خطوات لجعله
جمع كل المكونات.
شريحة موزاريلا ووضع شرائح على منشفة ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة.
سخني ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. لا تدع الزيت يدخن. قلي أوراق الريحان في الزيت على كلا الجانبين حتى تصبح مشرقة ، متموجة وشفافة ، حوالي 30 ثانية. انتبه إلى أن الرطوبة في الريحان قد تظهر قليلاً وقد ترش كمية صغيرة من الزيت.
انزع الأوراق المقلية إلى شرائح الخبز وطبقة على جبنة الموزاريلا والطماطم. يُقلى السندويش في زيت الزيتون الذي يظل في المقلاة حتى يحمر ويذبل. عند التقليب على السندويش ، أضف المزيد من الزيت إذا لزم الأمر ، ثم اضغط على الساندويتش لأسفل باستخدام ملعقة ، أو ضع ثقلًا في الأعلى مثل مقلاة صغيرة من الحديد المصبوب. الضغط على الشطيرة أثناء طهوها سيساعد على تذويب الجبن.
طبق ساندويتش وتتبل مع رش ملح البحر. خدمة على الفور.
وصفة العلامات:
- طماطم
- غداء
- الإيطالي
- يكنايت
