supercat67 / غيتي إيماجز
- المجموع: 60 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 783 | سعرات حراريه |
| 46g و | سمين |
| 29G | الكربوهيدرات |
| 64G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 783 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 46g | 59٪ |
| الدهون المشبعة 15g | 77٪ |
| الكوليسترول 190mg | 63٪ |
| الصوديوم 296mg | 13٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 29g | 11٪ |
| الألياف الغذائية 7G | 25٪ |
| البروتين 64g | |
| الكالسيوم 133 ملغ | 10٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه وصفة كاري دجاج حليب جوز الهند تجمع بين أساليب الطهي والمكونات من كل من الهند وماليزيا. إنه ، من الناحية الفنية ، وصفة انصهار.
هذه الوصفة يمكن تجميدها. فقط اتركي حليب جوز الهند. عندما تصبح جاهزًا للأكل ، ذوبان الجليد ، أضف حليب جوز الهند وحركه جيدًا. ثم تسخن وتُقدم مع الأرز المسلوق المعطر طويل الحبة مثل البسمتي. أضف سلطة مقرمشة وأنت مضبوط.
جرب الكاري الكاري الفيتنامي الفيتنامي الأقل شهرة ولكن اللذيذ.
مكونات
- 2 رطل من الدجاج (مقطعة إلى قطع 3 بوصة ؛ داخل أو خارج العظم ، حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار الأحمر (قلل من أجل أقل توابلًا - هذه الكمية تُنتج كاري حار متوسط)
- 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الشمر (مسحوق)
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 1 بصلة (أرض إلى عجينة في معالج الطعام)
- 1 ملعقة صغيرة من معجون الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من عجينة الزنجبيل
- 1 حبة قرفة (3 سنتيمترات)
- يانسون 2 نجمة
- 4 فصوص
- 15 ورقة كاري
- 4 بطاطس متوسطة (مغسولة جيدًا ومقطعة إلى أرباع ؛ اتركيها على البشرة)
- 2 حبة طماطم كبيرة
- ملح للتذوق
- نصف كوب حليب جوز الهند
خطوات لجعله
نضع الدجاج في وعاء كبير ونضيف مسحوق الفلفل الحار ، ومسحوق الكزبرة ، ومسحوق الكمون ، ومسحوق الشمر ، ومسحوق الهيل وامزج جيداً حتى يتم طلاء جميع القطع. يُرش بالماء القليل إذا كان المزيج جافًا جدًا. انقع لمدة 30 دقيقة.
إعداد مقلاة عميقة على نار متوسطة. أضف زيت الطهي واتركه للحرارة. عندما تكون ساخنة ، قم بإضافة جميع التوابل. مقلي حتى تتوقف الصقيع ، تصبح التوابل أغمق قليلاً وتبدأ في إطلاق الروائح.
أضف الآن معجون الثوم والزنجبيل والبصل. مقلي لمدة دقيقتين تقريبًا ، مع التحريك كثيرًا.
يُضاف الدجاج والبطاطا والطماطم وما يكفي من الماء الساخن إلى المقلاة لتغطية الدجاج. يُغلى المزيج ثم يُطهى على نار خفيفة. طبخ مثل هذا لمدة 20 دقيقة. ضجة من حين لآخر.
تذوق وتتبل بالملح حسب تفضيلك (على هذه الكمية من كاري الدجاج ، أضف ملعقة صغيرة تقريبًا من الملح). اطبخ لمدة 5 دقائق ، غير مغطى.
يُضاف حليب جوز الهند ويُحرَّك المزيج ويُترك ليغلي. أطفئ الحرارة بمجرد حدوث ذلك.
يُسكب المزيج في وعاء التقديم ويُقدّم مع الأرز المسلوق الساخن. طبقات ، lachcha قش parathas أيضا تذوق الإلهي مع هذا الكاري.
وصفة العلامات:
- طماطم
- دخول
- هندي
- عشاء العائلة
