بريت ستيفنز / صور غيتي
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 25 دقيقة
- العائد: يخدم 4
فطيرة الدجاج هي واحدة من تلك الأطباق التي تثير على الفور مشاعر الدفء والراحة والطهي المنزلي الرائع. تجمع هذه الوصفة فطيرة الدجاج والكراث والخوخ والجبن Caerphilly مرة واحدة في هذه الفطيرة اللذيذة والقلبية. إنها أيضًا فطيرة دجاج سهلة الصنع ولا تحتاج إلا إلى حوالي 20 دقيقة لتجمعها مرة واحدة في الطبق ، تُغطى المعجنات على الفرن وتوضع في الفرن. هذا يترك لك وقت الطهي لمدة 25 دقيقة لطهي بعض الخضروات لتقديمها إلى جانب ، أو ببساطة رفع قدميك.
الكراث هي الشعار الوطني لويلز ، لذا فهو طبق رائع للاحتفال بيوم القديس ديفيد في الأول من مارس ، ولكن لماذا حفظه ليوم واحد ، فهو مثالي في أي وقت من السنة.
مكونات
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 1 بصلة (مفرومة)
- 3 فصوص من الثوم (شرائح)
- 4 أفخاذ دجاج مجففة (مكعبة)
- 200 جرام (7 أوقية) الكراث (شرائح ، أجزاء بيضاء فقط)
- 2 ملعقة طعام دقيق
- 150ML النبيذ الأبيض الجاف
- 450 مل مرقة الدجاج
- 200 مل كريم مزدوج
- 2 ملعقة صغيرة من الخردل الإنجليزي
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
- 100 غرام (3 1/2 أوقية) خوخ (نصف)
- 150 غ (5 1/2 أوقية) جبنة الكيرفيل (المحطمة)
- 55 جرام (2 أونصة) من الطرخون المفروم والبقدونس المسطح
- 450g (1 رطل) المعجنات نفخة جاهزة
- 1 صفار البيض
- 1 ملعقة كبيرة من الكريمة المزدوجة
خطوات لجعله
سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت / 180 درجة مئوية
تذوب الزبدة والزيوت في مقلاة متوسطة الحجم ثم تقلى البصل والثوم حتى تبدأ في اللون ، حوالي 10 دقائق
ثم يضاف الدجاج ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى حتى يختم الدجاج
أضف الكراث والدقيق مع التحريك باستمرار حتى يتم دمجها جيدًا
يُضاف مخزون النبيذ والدجاج ببطء حتى تتكثف الصلصة
نضيف الكريما والخردل ثم نتبل
انزع الحرارة واثارة الخوخ والجبن والأعشاب
ضع ملء الكعكة في طبق دائري متوسط الحجم
امزج صفار البيض والكريم معًا ثم ادهن حول طبق الفطيرة. تُغطى بالمعجنات وتُقطع حول الجانبين بسكين. تُسكب البويضة المتبقية على الكعكة
كزة بضع فتحات صغيرة في المعجنات للسماح للبخار
يُطهى في الفرن لمدة 25 دقيقة ، ثم يُخرج من الفرن ويُقدم
بدائل للجبن ، الكراث ، البرقوق ، وكيرفيل الجبن
لا تقلق إذا لم تتمكن من العثور على جبنة Caerphilly ، فليس من السهل دائمًا العثور عليها خارج المملكة المتحدة ، أو استخدام شيشاير قوي متفتت أو غيرها من الجبن الأبيض القوي. العنصر الحيوي هو انهارت الجبنة ، لذلك يذوب بسهولة وسرعة في الكعكة.
الخوخ ليس دائمًا المفضلة لدى الجميع ، لكن إذا تمكنت من التسلل إليه ، فستكون الوصفة أفضل بالنسبة لهم ، لكن لا تتركها على خلاف ذلك.
وصفة العلامات:
- فطيرة
- دخول
- بريطاني
- عشاء العائلة
