rusak / iStock / Getty Images Plus
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 4 حصص
هذا الطبق هو دجاج بنكهة البرتقال سهلة باستخدام صدور الدجاج الخالية من العظم. تضيف التوت البري المجفف والبصل الأخضر شرائح النكهة واللون إلى هذا الدجاج اللذيذ. يستغرق الدجاج حوالي 20 دقيقة للطهي ، وقد يستغرق وقتًا أقل إذا كانت القطع رقيقة جدًا.
يقدم هذا الدجاج البسيط مع الأرز المطبوخ الساخن أو المعكرونة لتناول وجبة عائلية رائعة. أضف سلطة أو خضروات على البخار.
مكونات
- 4 نصفي صدر دجاج (بدون عظم)
- 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر
- 3/4 كوب عصير برتقال
- 1/4 كوب كوانترو (أو جراند مارنييه)
- اختياري: نصف كوب من التوت البري (المجفف ، المفروم)
- اختياري: 1/2 كوب بصل أخضر (شرائح رقيقة)
- مقبلات اختيارية: صلصة التوت البري الكاملة
خطوات لجعله
ضع نصف صدر الدجاج بين صفائح من لف البلاستيك والجنيه حتى سمك. إذا كان نصف حجم صدور الدجاج كبيرًا ، فقم بتقطيعه أفقيًا لتكوين قطعتين من الدجاج الرقيق ، ثم قصفهما برفق حتى يصبح سمكهما متساويًا.
يُمزج الدقيق والملح والفلفل في كيس كبير لتخزين الطعام.
يُضاف قطع الدجاج ويُغطّى المزيج جيدًا بالدقيق المخمر.
في مقلاة كبيرة أو مقلاة مقلي على نار متوسطة ، يُذوب الزبدة بزيت الزيتون.
يُضاف صدور الدجاج ويُطهى حتى يصبح لونه بني فاتح على كلا الجانبين.
في وعاء ، يُمزج عصير البرتقال والمسكرات والتوت البري المجفف ، إذا كنت تستخدم ؛ صب على الدجاج البني.
يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة ، حتى يصبح الدجاج طريًا ويُطهى جيدًا.
يضاف البصل الأخضر شرائح ، إذا استخدام ؛ تحريك والحرارة من خلال.
يُقدّم صدور الدجاج مع صلصة البرتقال ومزيج من صلصة التوت البري ، إذا رغبت في ذلك. يعتبر الأرز المطبوخ الساخن أو المعكرونة الرقيقة أو المعكرونة من خيارات الأطباق الجانبية الجيدة. الفاصوليا الخضراء المطبوخة على البخار أو البروكلي كلاهما خيارات ممتازة للخضروات ، أو تقدم لهم سلطة خضراء أو سلطة سيزر.
ملاحظة حول سلامة الأغذية: توصي وزارة الزراعة الأمريكية بدرجات حرارة داخلية دنيا تبلغ 165 فهرنهايت للدواجن. للتأكد من طهي الدجاج ، خاصةً مع قطع الدجاج السميكة ، تحقق من درجة الحرارة من خلال مقياس حرارة غذائي فوري يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكًا من صدر الدجاج. لن تكون متأكداً فقط من طهي الدجاج إلى درجة حرارة آمنة ، ولكن يمكنك أيضًا تجنب الإفراط في تناول الطعام.
الاختلافات
- استعملي الزبيب بدلاً من التوت البري المجفف. بدل من المشروب الكحولي ، استخدم مرق الدجاج ، أو أكثر من عصير البرتقال ، أو النبيذ الأبيض الجاف. اغسل الطبق النهائي مع الكزبرة المفرومة وحذف البصل الأخضر المقطّع.
وصفة العلامات:
- البرتقالي
- دخول
- جنوبي
- خريف
