كورتويلسون / غيتي إيماجز
- المجموع: 31 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 16 دقيقة
- العائد: 4 حصص
تعد صدور الدجاج الخالية من العظم الخيار الأفضل لعشاء سريع وسهل. يستغرق صدور الدجاج بضع دقائق فقط ليقلي أو يخبز ، ويبدو أن احتمالات التوابل لا تنتهي. تعد هذه الوصفة مثالًا مثاليًا على كيفية رفع صدر الدجاج الأساسي الخالية من العظم عن طريق إضافة بعض الأعشاب الأساسية وبعض الفطر وقليلًا من النبيذ. سيكون لديك دخول لذيذ مطبوخ تمامًا في أقل من 30 دقيقة!
يمكنك تقديم طبق الدجاج اللذيذ مع البطاطس أو الأرز أو المعكرونة بالزبدة الحارة لتناول وجبة عائلية لذيذة.
مكونات
- 4 نصفي صدر دجاج بدون عظم (بدون جلد)
- 3/4 كوب طحين (زائد ملعقة كبيرة من الصلصة)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشن
- 3/4 ملعقة صغيرة من نبات الطرخون المجفف
- نصف ملعقة صغيرة من أوراق الريحان المجففة
- 3 بيضات كبيرة
- 1 ملعقة طعام ماء
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون (مقسم)
- 2 ملعقة طعام زبدة (مقسمة)
- 8 أونصات شرائح الفطر
- 1 كوب مرق الدجاج
- نصف كوب نبيذ أبيض جاف
- 2 1/2 ملعقة طعام عصير ليمون
- مقبلات: 3 ملاعق كبيرة من البقدونس أو الثوم المفروم الطازج للتزيين
خطوات لجعله
تتسطح صدور الدجاج. ضع لفاً من البلاستيك فوق كل صدر دجاج ثم ضعه بلطف مع الجانب السلس من مطرقة اللحم حتى سمك موحد.
ضع الطحين في وعاء واسع ضحل ؛ قم بإزالة 1 ملعقة كبيرة من الدقيق من الوعاء ونضعها جانباً للصلصة. يضاف الملح والفلفل والطرخون والريحان إلى الوعاء. في وعاء آخر ضحل ، فاز البيض بالماء.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، تذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
تُغمر قطع الدجاج في بيضة ، وتُغطى جيدًا ، ثم في خليط الدقيق والأعشاب ، وتحول عدة مرات. عندما يُغطّى الدجاج جيدًا ، ضعي الزبدة الحارة والزيت في المقلاة. يحمر الدجاج على كلا الجانبين لمدة 3 دقائق لكل جانب أو حتى تنضج العصائر ويصبح الدجاج محمر. إزالة إلى لوحة والتدفئة.
يُضاف الفطر وزيت ملعقة كبيرة من الزيت وزبدة ملعقة كبيرة إلى المقلاة. مقلي لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تصبح الفطر طرية ومحمرة. أضف المرق والنبيذ وعصير الليمون. يترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق لتقليله قليلاً.
يُمزج ملعقة كبيرة من الطحين المحجوزة مع زبدة ملعقة كبيرة متبقية مع التقليب حتى يصبح المزيج ناعمًا.
يُضاف المرق والنبيذ ويُحرّك ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقة واحدة تقريبًا حتى يصبح سميكًا. أضيفي صدور الدجاج إلى المقلاة.
يسخن حتى يصبح الدجاج ساخناً يُقدّم هذا الدجاج المُزين بالبقدونس الطازج أو الثوم المعمر إذا رغبت في ذلك.
وصفة العلامات:
- فطر
- الدجاج مع الفطر والنبيذ
- دخول
- أمريكي
