زبدية بيضاء ممتلئة باللحم البني المزجج والزينة الخضراء. مالكولم اينسورث
المطبخ الكانتوني (廣東 菜) هو واحد من أكثر المأكولات الإقليمية شعبية في الطهي الصيني. نظرًا للعدد الكبير من المهاجرين من قوانغدونغ الذين ذهبوا إلى الولايات المتحدة ودول أخرى ، عندما يفكر معظم الناس في اللغة الصينية أو الطعام ، فغالبًا ما يفكرون في اللغة والمطبخ الكانتوني. على سبيل المثال ، في المملكة المتحدة ، يقدم 99٪ من المطاعم الصينية المأكولات الكانتونية ، ونادراً ما تجد أي مأكولات صينية إقليمية مختلفة خارج لندن.
طرق الطهي الأكثر شعبية في المطبخ الكانتوني هي البخار والقلي والتحميص. تشمل الأطباق أنواعًا مختلفة من الخافت اللذيذ والبط المشوي والدجاج ولحم الخنزير والبطن ولحم الخنزير المقدد والأطباق الحلوة والحامضة وغيرها الكثير. هذه الأطباق كلها أطباق مستقرة في المطبخ الكانتوني. أنا شخصياً أعتقد أن المطبخ الكانتوني أكثر حلاوةً وروعة من الأطعمة من مناطق أخرى في الصين ، ويجد معظم الغربيين أنه من السهل قبول نكهات المطبخ الكانتوني.
فيما يلي بعض الأطباق والوصفات الكانتونية الأكثر شعبية.
شواء لحم الخنزير المشوي سيو لحم الخنزير
يمكن استخدام طبق لحم الخنزير اللذيذ هذا في أطباق التحريك ، أو تقديمه مع المكرونة ، أو استخدامه كحشو لكعك لحم الخنزير. تلوين الطعام يمنحه التلوين الأحمر الشائع لحم الخنزير المشوي الذي تم شراؤه في الحي الصيني.
لحم البقر والفلفل في صلصة الحبة السوداء
يتم طهي اللحم والفلفل الحلو مع صلصة الفاصوليا السوداء اللذيذة في هذا الطبق الكانتوني المطبوخ في المنزل.
لحم البقر مع القرنبيط ضجة وصفة
بطاطس التحريك هي واحدة من أكثر أنواع الأطباق شيوعًا وشعبية في المطبخ الصيني ، ولحوم البقر مع البروكلي هي إحدى الوصفات الأكثر شعبية. ليس فقط يمكنك العثور على هذا الطبق في المطاعم الصينية في الغرب ولكن الشعب الصيني أيضا أحب هذا الطبق.
لحم البقر مع الطماطم
طبق الكانتونية الكلاسيكية اللذيذة والبسيطة. هذه الوصفة يمكن أن تخدم 3-4 أشخاص.
Spareribs مع صلصة الفاصوليا السوداء
تحضر صلصة الفاصوليا السوداء المحضرة من الشطف وتهربي الفاصوليا السوداء المخمرة في هذه الوصفة سريعة وسهلة. يقدم 4 إلى 6 أشخاص.
شار سيو باو - الكعك الصيني على البخار لحم الخنزير
Char siu bao هو طبق شهير في المطبخ الكانتوني. كعكة حلوة قليلا مع ملء لحم الخنزير شار سيو يجعلها تحظى بشعبية كبيرة. هذه الوصفة يمكن أن تجعل 24 كعكة لحم خنزير على البخار.
لفائف الربيع الكانتونية
تمتلئ هذه القوائم الربيع الحساسة مع لحم الخنزير تمزيقه ، الروبيان ، الفطر شيتاكي والثوم المعمر.
دجاج كانتونى على البخار
يضيف فطر شيتاكي الصيني المجفف نكهة ترابية إلى هذا الطبق المطهو على البخار بسهولة.
دجاج بصلصة المحار
وصفة الدجاج اللذيذة البسيطة واللذيذة هي طبق مثالي لعشاء أسبوعي مزدحم.
أجنحة الدجاج مع صوص المحار
أجنحة الدجاج اللذيذة مع صلصة المحار وغيرها من المكونات. مقبلات رائعة لعلاج أصدقائك وعائلتك.
شوربة الذرة بالكريمة
هذا الحساء المصنوع من مرق الدجاج ، عبارة عن حساء "رفيع" ، يمكنك رشاقته بإضافة بيضتين خفيفتين أو بياض بيض قبل التقديم.
دجاج بالكاري
وصفة دجاج بالكاري على الطريقة الكانتونية اللذيذة.
Spareribs الشواء الصينية والعسل والثوم Spareribs
العسل والثوم يصنعان مزيجًا ممتعًا من النكهات. هذه وصفة ل spareribs الثوم العسل يخدم 6-8 الناس.
جراد البحر الكانتونية
طريقة مختلفة ولذيذة لتحضير جراد البحر بأسلوب الكانتونية.
دجاج أناناس مع صوص حلو ولاذع
يتم دمج أفخاذ الدجاج المقلي مع الأناناس والفلفل الحلو في صلصة حلوة حامضة مع عصير الأناناس والسكر البني والخل. تقدم هذه الوصفة للدجاج الحلو والأناناس 3-4 أشخاص.
لحم الخنزير ختم سو
يمكنك استخدام لحم البقر بدلاً من لحم الخنزير في هذه الوصفة.
لحم البقر المقلي مع صوص المحار
صلصة المحار تعزز النكهة الطبيعية للحوم البقر في هذه الوصفة سريعة وسهلة لتحريك لحم البقر. يخدم 4 أشخاص.
ضجة بروكلي على طريقة هونغ كونغ
خضروات صلبة محملة بفوائد غذائية ، تمتص البروكلي بسهولة النكهات الآسيوية في هذا المزيج السهل مع الثوم الطازج وصلصة المحار. المفتاح لهذه الوصفة هو التأكد من استنزاف البروكلي تمامًا قبل التقليب وإثارة التقليب بسرعة حتى لا يحترق الثوم.
لحم الخنزير الحلو والحامض مع الأناناس
كل من يحب الأطعمة "الصينية" تقريبًا يحب الحلو والحامض ، هذه المقالة سوف تقدم لك نسختين مختلفتين من "Sweet and Sour Pork with Pineapple".
كعكة اللفت
تشاينيز تورنب كيك هو واحد من أكثر الأطباق شعبية في ديم سوم و هو طبق صيني للعام الجديد.
قريدس و سكالوب شماي
تحتوي هذه المقالة على معرض خطوة بخطوة لإرشادك من خلال كيفية صنع جمبري ولذيذ وشقل التقوقع.
