ifollowthe3way / غيتي صور
- المجموع: 90 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 75 دقيقة
- العائد: 4 إلى 6 حصص
تعطي هذه الطريقة السريعة والسهلة لتحميص الدجاج بشرة متموجة وداخلية رطبة. لا يمكنك أبدًا تحميص الدجاج في الفرن مرة أخرى!
من المهم أن يكون لديك دجاجة كبيرة بحيث تتناسب مع علبة البيرة (دجاجة 5 أرطال أو ما يقرب من 5 أرطال مثالية).
هناك طرق أخرى لصنع هذا الدجاج. هناك عدد من المواقف التي تساعد في الحفاظ على استقرار الدجاج. يتيح لك البعض إضافة علبة البيرة وبعضها يحتوي على أكواب في الوسط.
مكونات
- 1 دجاجة كبيرة (حوالي 5 أرطال)
- ربع كوب توابل كاجون ، مثل توني تشاشير
- 1 12 أوقية يمكن البيرة
خطوات لجعله
أخرج الدواخل من الدجاج واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.
يرش الدجاج الخارجي بالتساوي مع توابل الكاجون.
قم بطي أطراف أجنحة الدجاج خلف ظهر الدجاج. اسمح للدجاج بالوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا (إذا كان الجو حارًا ، فقم بتبريده لمدة 60 دقيقة).
تسخين شواء الشواء إلى حرارة متوسطة.
عندما يتم تسخين الشواية إلى متوسطة (حوالي 400 فهرنهايت) ، افتح علبة من البيرة بحجم 12 أونصة. صب حوالي نصف البيرة من العلبة (يفضل أن تكون في كوب ، لشربها أثناء الطهي). جعل 3 أو 4 ثقوب إضافية في الجزء العلوي من علبة البيرة مع فتاحة العلب.
ضع العلبة على سطح مستو وتضع تجويف الدجاج مباشرة فوق العلبة. مع العلبة كقاعدة ، قم بموازنة الطائر بثلاث نقاط مثل الحامل الثلاثي ، مع الساقين والعلبة باعتبارها النقاط الثلاث التي تثبت الدجاج.
ضع الدجاج على الشواية الساخنة مباشرة على الفحم أو الشعلات ، واستقر على الشواية تمامًا كما كان على السطح المسطح. أغلق الغطاء واطبخي لمدة ساعة و 15 دقيقة. تحقق من درجة الحرارة باستخدام مقياس حرارة اللحوم الموضوعة في الجزء السميك من الفخذ. يجب أن تصل درجة الحرارة إلى 170 فهرنهايت ، ويجب أن تكون العصائر صافية وليست وردية.
إذا لم تصل درجة الحرارة إلى 170 فهرنهايت ، استمر في طهي الدجاج ، والتحقق من درجة الحرارة كل بضع دقائق ، حتى تصل درجة الحرارة إلى 170 فهرنهايت.
ضع صفيحة خبز قوية أو طبق بالقرب من الشواية ثم انقلها بعناية. اسمح للدجاج بالوقوف لمدة 10 دقائق ، ثم ارفع الدجاج بعناية بعيدا عن علبة البيرة. يُقطع الدجاج إلى قطع التقديم ويُقدّم.
يكون الدجاج ساخنًا جدًا ولكن يمكن الاستمتاع به باردًا أو في درجة حرارة الغرفة.
وصفة العلامات:
- دجاج
- يمكن البيرة الدجاج
- وجبة عشاء
- الكاجون
