شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
- المجموع: 85 دقيقة
- الإعدادية: 25 دقيقة
- طبخ: 60 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 467 | سعرات حراريه |
| 20G | سمين |
| 42g | الكربوهيدرات |
| 31g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 467 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 20G | 25٪ |
| الدهون المشبعة 6g | 29٪ |
| الكوليسترول | 24٪ |
| 942 ملجم الصوديوم | 41٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 42 جرام | 15٪ |
| الالياف الغذائية 9g | 32٪ |
| البروتين 31 جرام | |
| الكالسيوم 159 ملغ | 12٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يعد هذا الحساء الرائع من جمبو الدجاج على الطريقة الكريولية المصنوع من الطماطم و "الثالوث المقدس" الأساسي لطبخ الكاجون والكريول: البصل والفلفل الحار والكرفس. إن البامية رائعة ومرضية ، وهي خيار ممتاز إذا كنت تبحث عن حساء لويزيانا أصيل وغير معقد.
البامية هي مثخن لكريول جامبو جيد ، ولكن إذا كنت تحب مسحوق filé ، فقم بتقديمه على الطاولة. يمكن أن يصبح Gumbo مشدودًا بشكل غير سار إذا تمت إضافة الملف إلى الحساء أثناء استمرار الحرارة (أو عند إعادة تسخينه). من الأفضل رشها على الوجبات الفردية.
مكونات
- 2 بصل (حوالي 1 1/2 كوب مفروم)
- 1 حبة فليفلة خضراء
- 3 أضلاع كرفس (حوالي 1/2 كوب مفروم)
- 3 ملاعق طعام من تقصير الخضار (أو الزيت)
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 4 أكواب مرق دجاج (غير مملحة أو منخفضة الصوديوم)
- 1 (14 1/2 أونصة) يمكن مكعبات الطماطم (مع عصير)
- 1 1/2 كوب بامية (شرائح ، طازجة أو مجمدة)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير (أو حسب الرغبة)
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- نصف ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
- ربع ملعقة صغيرة من فلفل حريف (أو حسب الرغبة)
- 1 ورقة الغار
- 1 كوب من الأرز طويل الحبة
- 1/4 جنيهات من صدور الدجاج الخالية من العظم (أو الفخذين)
- مقبلات: بقدونس طازج (مفروم)
- مقبلات: بصل أخضر طازج (مفروم)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
قشر وختم البصل.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
نقطع الفليفلة الحلزونية نصفًا بالطول ؛ إزالة البذور ووقف. يُقطع الفلفل إلى زبدة 1/4 بوصة.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
يقطع الكرفس. ضع الخضروات جانبا.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
بالنسبة للرو ، صهر الفرن في فرن هولندي كبير على نار خفيفة ؛ يُضاف الدقيق ويُطهى المزيج مع التحريك إلى أن يصبح لونه بني متوسط - حوالي 10 إلى 15 دقيقة. تحريك رو باستمرار لتجنب حرق. إذا احترقت ، سوف تضطر إلى البدء من جديد.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
أضف الخضار المفرومة إلى الرو واستمر في الطهي مع التحريك باستمرار حتى يصبح البصل شفافًا.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
أضيفي مرق الدجاج ببطء واتركيه حتى يغلي مع التحريك باستمرار.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
تُضاف الطماطم المكعّبة والبامية والملح والفلفل والزعتر والأوريغانو وحريف الأوراق. جلب ليغلي.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
قلل الحرارة إلى درجة منخفضة ونضج ، وكشف ، لمدة 20 دقيقة.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
في هذه الأثناء ، اطبخ الأرز باتباع اتجاهات العبوة. توضع جانبا وتدفئة.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
يُضاف الدجاج إلى الحساء ويُطهى المغطى لمدة 6 إلى 8 دقائق أو حتى ينضج الدجاج جيدًا. تذوق الحساء وضبط التوابل مع المزيد من الملح والفلفل ، حسب الحاجة.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
للخدمة ، اغسل كومة من الأرز في وسط كل من الأوعية الأربعة الضحلة الكبيرة. مغرفة الحساء حول الأرز. رش مع البقدونس المفروم الطازجة أو قمم البصل الأخضر ، إذا رغبت في ذلك.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
يقدم مع الخبز الفرنسي القاسي أو خبز الثوم واستمتع!
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
الاختلافات وصفة
- النقانق حار هو عنصر في العديد من gumbos. لا تتردد في إضافة حوالي نصف رطل من سجق أندويل المقلي إلى الحساء مع البامية والتوابل. أو ، إذا كنت تحب الجمبري في جامبو ، أضف حوالي 8 أوقية من الروبيان المقشر والمطعم.
وصفة العلامات:
- طماطم
- جمبو الدجاج
- وجبة عشاء
- الكاجون
