لوري باترسون / فيتا / غيتي إيماجز
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 251 | سعرات حراريه |
| 17G | سمين |
| 9G | الكربوهيدرات |
| 15G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 251 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 17g | 22٪ |
| الدهون المشبعة 8g | 41٪ |
| الكوليسترول | 22٪ |
| الصوديوم 96mg | 4٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 9g | 3٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 4٪ |
| البروتين 15g | |
| الكالسيوم 58mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تجعل مقبلات الفطر سهلة الفطر المحشوشة ضيوفك تعتقد أنك عبيد في المطبخ لساعات. الوصفة تقليد في منطقة بورغوندي بفرنسا ، والتي تستمد الكثير من تراثها الألماني. كما أنه يتناغم بشكل جيد مع النبيذ الممتاز والشهري في المنطقة.
يمكنك إعداد القواقع في وقت مبكر ، حتى في اليوم السابق ، وتبريدها حتى تصبح جاهزًا لصنع الفطر. وكميزة إضافية ، ستختم نكهة القواقع إذا قمت بتجميدها فعليًا قبل يوم أو عدة أيام من وصول ضيوفك.
انقر فوق "تشغيل" لرؤية هذه الوصفة
مكونات
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المخففة
- 2 ملاعق صغيرة من الكراث المفروم
- 1 فص ثوم (مهروس ومفروم فرماً ناعماً)
- 1 ملعقة كبيرة من الكرفس المفروم فرماً ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 12 فطر كبير (ينظف مع إزالة السيقان)
- 12 حلزونات كبيرة معلبة
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخن الفرن إلى 375 فهرنهايت
امزج 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المخففة مع الكراث والثوم والكرفس والبقدونس والملح والفلفل.
ضع ملعقة صغيرة من زبدة الأعشاب والقواقع في كل غطاء من الفطر ، ثم قم بتنظيف الجزء الخارجي من الفطر بقليل من زبدة الأعشاب.
رتب الفطر في طبق خبز ضحل. نخبزهم لمدة 15 دقيقة ونقدم ساخنة.
استمتع!
نصائح
- يمكنك تقليل وقت التحضير الخاص بك قليلاً إذا كنت تستخدم القواقع المعلبة ، مما يتيح لك قضاء وقت أقل في المطبخ والمزيد من الوقت مع ضيوفك. قد يستغرق تنظيف وإعداد القواقع الطازجة للطهي 30 دقيقة أو أكثر ويجب القيام بذلك قبل الطهي مباشرة. يمكنك أيضًا شراء القواقع المجمدة ، لكن بعض الطهاة المحترفين يعتبرون أن القواقع المعلبة هي الأفضل إذا لم تتمكن من وضع يديك على الإصدار الجديد أو إذا كنت لا ترغب في إنفاق فدية من أجلهم. لن ترغب في بث القواقع مباشرة من العلبة إلى أغطية الفطر. اغسلهم قبل البدء في هذه الوصفة. ثم قم بنقعها أو طبخها بالفيديو لتطريها ورفع آثار ذلك المذاق المعدني الذي يمكن أن يبقى من العلب. تشتمل لعبة Sous vide على التسخين على نار شديدة الحرارة لمدة ساعة إلى 90 دقيقة. إذا اخترت نقع القواقع ، فقم بإغلاقها في كيس بلاستيكي ، وضعها في حمام مائي دافئ لمدة أربع ساعات تقريبًا. تأكد من الحفاظ على درجة حرارة الماء عند حوالي 155 فهرنهايت. سواء كنت تنضج أو تنقع ، لا تقم فقط بوضع القواقع في الماء. الحصول على الإبداع. جرب بضعة ملاعق من الأسهم ، وأضف اختيارك من فصوص الثوم والزعتر وحماس الليمون والبقدونس. استخدام مزيج الأوراق المالية نفسه في كيس من البلاستيك للنقع.
وصفة العلامات:
- فطر
- مقبلات
- فرنسي
- عيد الميلاد
