ديفيد / غيتي صور
- المجموع: 47 دقيقة
- الإعدادية: 2 دقيقة
- طبخ: 45 دقيقة
- العائد: 9 إلى 12 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 244 | سعرات حراريه |
| 13G | سمين |
| 30G | الكربوهيدرات |
| 4G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 9 إلى 12 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 244 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 13g | 16٪ |
| الدهون المشبعة 7g | 37٪ |
| الكوليسترول | 16٪ |
| الصوديوم 257 ملغ | 11٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 30G | 11٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 3٪ |
| البروتين 4G | |
| الكالسيوم 108mg | 8٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
الكعك المتقاطع الساخن له تاريخ طويل حيث صنع الخبز الحلو لتقديمه للآلهة القديمة. مع تطور الأديان وتغيرها ، تبنى المسيحيون الكعك المتقاطع الساخن كخبز خاص يصنع ويأكل كل يوم جمعة سعيدة.
هذه الوصفة الأساسية للحرارة المتقاطعة تجعل العجين الحلو الذي يمكن تقسيمه إلى 9 لفات كبيرة أو 12 لفات أصغر. وتصدرت كل لفة مع الجليد الحلو لذيذ ، مما يجعلها متعة خاصة لأي شخص لديه سن حلوة.
مكونات
- الكعك:
- 1 (12 أونصة) يمكن أن يتبخر الحليب
- نصف كوب زبدة (مذابة)
- نصف كوب سكر
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 1/2 ملاعق كبيرة من الخميرة
- 1 بيضة (للضرب)
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 5 أكواب طحين (لجميع الأغراض)
- لالثلج:
- 3/4 كوب سكر حلواني
- 1 ملعقة طعام حليب
- 1 ملعقة كبيرة زبدة (مذابة)
- 1/3 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
خطوات لجعله
جمع المكونات.
في وعاء كبير ، يُحرّك الحليب المتبخر والزبدة المذابة. أضف السكر والملح والخميرة. يحرك حتى يذوب السكر.
اخلطي البيض المخفوق والقرفة وجوزة الطيب.
تخلط ببطء في الدقيق ، كوب واحد في وقت واحد ، حتى يتم تشكيل عجينة لينة.
يعجن العجين لمدة 5 دقائق.
ضعي العجينة في وعاء مدهون وقلب العجينة حتى يصبح الجزء العلوي مدهونًا.
غطي المزيج واتركه دافئًا لمدة ساعة.
تتحول العجين ودلك فقاعات الهواء.
تقسم العجينة إلى 9 لفات كبيرة أو 12 لفات صغيرة. شكل لفات ووضعها على ورقة الخبز مدهون أو ورقة ملف تعريف الارتباط.
غطي المزيج واتركه لمدة 30 إلى 45 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه.
خفض "X" على كل رأس كعكة (اختياري).
أخبز في 350 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة أو حتى الانتهاء.
أخرجه من الفرن واتركه ليبرد حتى يسخن.
مزيج المكونات الجليد في وعاء صغير.
جعل الصليب على رأس الكعك مع الجليد.
نصائح
- احفظ الخميرة في حاوية محكمة الإغلاق وفي الثلاجة. الحرارة والرطوبة والهواء تقتل الخميرة وتمنع عجين الخبز من الارتفاع. مخزن الطحين بشكل صحيح لمنعه من التلف. يوجد حليب لتحويل جدول مسحوق الحليب الجاف. يمكنك استخدامه لمعرفة مقدار الحليب الجاف الذي يجب إضافته إلى الماء إذا قررت استبدال الحليب في الوصفة.
الاختلافات وصفة
- يمكنك حذف البيضة في هذه الوصفة واستبدالها بـ 1/4 كوب ماء. يمكن استخدام بديل البيض في مكان البيضة. يمكنك استخدام أي نوع من الحليب في هذه الوصفة: الحليب كامل الدسم ، منزوع الدسم ، قليل الدسم ، إلخ. يمكن أيضًا استبدال الحليب المبخر بالماء والحليب الجاف الخالي من الدهون.
وصفة العلامات:
- أرداف
- الكعك الساخن عبر
- الحلوى
- أمريكي
