الكلاسيكية الفرنسية غاليت des رويس كعكة وصفة

منحتها

المجموع: 45 دقيقة
الإعدادية: 20 دقيقة
طبخ: 25 دقيقة
المحصول: كعكة واحدة (12 حصص)

5 تقييمات أضف تعليق

للحصول على متعة خاصة إضافية لإحياء احتفالات عيد الميلاد الخاصة بك ، يمكنك تحضير وصفة Galette des Rois هذه. في حين أن عشية عيد الميلاد تدور حول المحار وفوا جرا والطهي الغني ، فإن السادس من يناير يدور حول هذه الكعكة الجميلة والمعروفة أيضًا باسم كيك كيك أو كيك عيد الغطاس. تجول في أي متجر للمعجنات أو Boulangerie في فرنسا بعد عيد الميلاد وستكون هذه الكعك معروضة للبيع.

الكيك مصنوع من كريمة اللوز محلية الصنع المملوءة بين طبقتين دقيقتين من زبدة الفطير وهي سهلة الصنع بشكل ملحوظ.

تتمثل العادة في King Cake في فرنسا في استنباط حبة فافا ، أو داخلها ، داخل الحشوة الغنية وتاج المكتشف باسم "الملك" أو "الملكة" في المساء. تأكد من تحذير زملائك في الطعام إذا اتبعت تقليد le feve ، فأنت لا تريدهم أن يعضوا بقوة على الفاصوليا أو ما هو أسوأ من ذلك بلا شك ، أن يبتلعوه. يحب الأطفال أن يلعبوا هذه العادة ، لكن كن حذرًا مرة أخرى.

مكونات

لملء كريم القرفة باللوز:
نصف كوب من وجبة اللوز المطحون
ربع كوب حبيبات سكر
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1 بيضة حرة المدى
3 ملاعق كبيرة زبدة (خففت)
3/4 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
1 ملعقة كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض
للكيك:
1 (17 أونصة) حزمة نفخة المعجنات (إذابة)
1 دفعة frangipane محلية الصنع
1 بيضة (للضرب)
اختياري: 1 حبة فافا مجففة
2 ملعقة طعام سكر حلواني

خطوات لجعله

لجعل ملء القرفة اللوز كريم

باستخدام معالج الطعام ، ادمج المكونات السبعة الأولى حتى يتم تشكيل عجينة ناعمة وكريمة.

لجاليت ديس رويس

سخن الفرن إلى 425 فهرنهايت

قم بطرح رقائق المعجنات النفخة وقطع دائرتين قياس 11 بوصة.

ضعي إحدى الدوائر على صفيحة خبز مبطنة من البرشمان وملعّب كريمة اللوز - المعروفة أيضًا باسم فرانجيباني - على عجين الفطير. نشرها في حدود 1 1/2 بوصة من حافة الدائرة.

إذا رغبت في ذلك ، إخفاء الفول في ملء كريم اللوز.

ضع دائرة المعجنات الثانية أعلى حشوة اللوز ، أو ضع حوافها أو تضغط على حواف المعجنات لإغلاق الكعكة. باستخدام سكين حاد ، سجل نمطًا مزخرفًا في الطبقة العليا من المعجنات ، دون التقاطع حتى ملء اللوز.

قم بتنظيف أسطوانة galette des rois بالبيضة المخفوقة.

اخبزها لمدة 15 دقيقة.

يُغمر الكيك بالسكر المسحوق ويُخبز لمدة 10 إلى 12 دقيقة إضافية ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

اترك الكعكة لتبرد لمدة 20 دقيقة على ورقة الخبز. إذا رغبت في ذلك ، ضع الكعكة قبل التقديم مع جولة من الورق الذهبي ليتم استخدامها كـ "تاج" للعشاء الذي يجد نفسه أو الفول.

قم بتقطيع ألواح رويس des rois إلى شرائح متساوية ، وقم بتتويج الشخص الذي يجد أن حبة الفافا "الملك" أو "الملكة" مع ورقة ذهبية مستديرة فوق الكعكة.

قدمي قطع الكيك الغنية مع كريم creme أو cafe au lait للمساعدة في قطع حلاوة الحلوى.