ويستيند 61 / غيتي إيماجز
يعتبر الجبن مجاملة مثالية لتناول الكوكتيلات ، كدورة أولى ، أو لإنهاء وجبة. عندما يتم الترفيه عن ذلك ، يجب بذل جهد في لوحة الجبن التالية التي تعدها. مع القليل من التخطيط جنبًا إلى جنب مع البحث الذي وضعته في العثور على تاجر جبنة لا يصدق وموثوق به ، تصبح لوحة الجبن واحدة من أسهل الدورات التي يمكنك إعدادها. اقض بعض الوقت مع محبي الجبن المحلي. سيكونون سعداء بتوضيح اختياراتهم لك ومساعدتك في التخطيط للاجتماع التالي. سيكون عليك فقط مشاركة القليل عن هذا الحدث الخاص بك وسيعرفون بالضبط كمية الجبن وطريقة شراؤه.
اختيار الجبن الخاص بك
خطة على خدمة ثلاثة إلى خمسة أجبان. أي أكثر من ذلك سوف يخلط بين الأذواق ضيوفك.
تهدف للتنوع في الذوق والملمس والمظهر. قد تشمل مجموعة مثيرة للاهتمام الجبن الطري الخفيف مثل Camembert ، والجبن الصلب ، معتدل ، مثل الجوز مثل Asiago ، وشبه الجبن الأزرق شركة حادة. يمكنك بناء اختيار الجبن الخاص بك حول موضوع.
- يمكنك تقديم جميع أنواع جبن الماعز: كابرالز وهو جبن أزرق شبه ثابت ؛ مونراتشيت وهو جبن طري طازج ؛ و Gjetost وهو جبن مصل اللبن الصلب. اختر دولة لموضوعك. قد تشمل لوحة الجبن التي تتكون من الجبن من سويسرا ، Emmentaler التقليدية شبه الشركة. جرويير صعب الكهف ؛ Tomme de Savoie شبه لينة ؛ و Mostkaese التي هي شبه صلبة ، التفاح عصير التفاح ، والجبن الحرفي.
لا حرج في تجميع مجموعة من مفضلاتك الشخصية طالما أنك تضع في الاعتبار التنوع.
مرافقات مناسبة
يرافق لوح الجبن الخاص بك مع المفرقعات والخبز التي لا تحتوي على نكهات قوية للغاية من شأنها أن تنتقص من نكهة الجبن.
التفاح والكمثرى والخوخ والعنب كلها تسير على ما يرام مع الجبن. المكسرات هي أيضا مرافقة جيدة.
الاقتران بالجبن مع النبيذ
يعد النبيذ والجبن مزيجًا كلاسيكيًا مثل زبدة الفول السوداني والهلام أو الحساء والسندويش. لكن بعض الناس يشعرون بالخوف وهم يحاولون اختيار المطابقة المثالية لأجبانهم. فيما يلي بعض الإرشادات البسيطة التي تجعل هذا القرار أسهل.
- تسير الأجبان الزرقاء مثل Stilton أو Gorgonzola بشكل جيد مع أنواع الحلوى مثل Sauternes و Ports.To مع الجبن الطازج مثل الماعز أو الفيتا ، اختر جبن Sauvignon Blanc أو Pinot Noir. بالنسبة للأجبان القديمة مثل Cheddars ، تقدم Gruyeres القديمة و Parmigiano-Reggiano خدمة Cabernet Sauvignon أو Zinfandel أو Burgundy.
خدمة الاقتراحات
خدمة الجبن على صينية أو طبق كبير بما يكفي لمنعهم من لمس ولون الخلفية المتناقضة.
أخرج الغلاف من الأجبان ، واتركه على القشرة. أحضر الأجبان إلى درجة حرارة الغرفة لتقديمها.
يُقدّم كل جبن بسكينه الخاص. يمكن قطع الجبن الطري بسكين الزبدة. إذا كانت الجبنة قابلة للنشر ، فاختر شفرة أوسع. سوف يتطلب الجبن القوي سكين حاد.
