شجرة التنوب / كلير كوهين
- المجموع: 3 دقائق
- الإعدادية: 3 دقائق
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: وجبة واحدة
يعد مانهاتن واحداً من أرقى وأقدم الكوكتيلات ، كوكتيل حقاً كلاسيكي. إنها وصفة مشروب بسيطة تتطلب فقط بعض المكونات. يمكنك الاختيار بين الويسكي والجاودار ، على الرغم من أن بعض الذين يشربون الخمر لا يزالون يفضلون الويسكي الكندي السلس. ومع ذلك ، ليس هناك شك في أن هذا أحد كوكتيلات الويسكي الأساسية التي يجب على الجميع معرفتها.
كما هو الحال مع الجن مارتيني ، هناك العديد من الطرق التي يمكنك بها تكييف مانهاتن حسب ذوقك الشخصي. لقد ألهمت أيضًا أشكالًا لا حصر لها ، ولكن قبل أن تعطي هذه الذوق ، من الأفضل أن تبدأ بالأصل. على الرغم من كونه كوكتيلًا سهلاً ، إلا أن هناك عددًا من الخيارات التي يتعين القيام بها ، ويبدأ كل شيء بتحديد نوع الويسكي الذي يجب سكبه.
بغض النظر عن كيفية خلط مانهاتن الخاص بك ، ستجد أنه مشروب مثالي في أي مناسبة. إنه مثالي لحفلة العشاء والأزواج بشكل رائع مع مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطعمة. إنه أيضًا مشروب رائع لقضاء ليلة عادية مع الأصدقاء.
انقر فوق "تشغيل" لرؤية هذه الوصفة
مكونات
- 2 أوقية الجاودار ويسكي ، بوربون ، أو ويسكي الكندية
- 1 اوقية (الاونصة) الخمر الحلو
- 2 إلى 3 شرطات Angostura Bitters
- مقبلات: الكرز
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
صب المكونات في كوب خلط مع مكعبات الثلج.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
يقلب جيدا.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
توتر في كوب كوكتيل مبردة.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
مقبلات مع الكرز.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
الاختلافات وصفة
- مانهاتن الجافة: استخدم اندفاعة من الخمش الجاف وزينها بلمسة ليمون. مانهاتن المثالية: أجزاء متساوية من الخميرة الحلوة والجافة. مزخرف مع تطور الليمون. روب روي (المعروف أيضًا باسم سكوتش مانهاتن) : على وجه التحديد يدعو ويسكي سكوتش ، وعادة ما يكون سكوتش المخلوطة. متروبوليتان (الملقب براندي مانهاتن) : استبدل الويسكي بالبراندي. Southern Comfort Manhattan: استخدم Southern Comfort بدلاً من الويسكي للحصول على تلميح من الخوخ. البوربون والدم: يقترن Solerno Blood Orange Liqueur بالبوربون والخمر. تلميح من الطرخون يضيف لمسة مثيرة للاهتمام حقا. مانهاتن 101: الزنجبيل الطازج والنعناع يلمعان في هذا مانهاتن الساحر والسكر المسحوق هو بالتأكيد تدور فريد من نوعه. Mile High Manhattan: تخطي الخمر وتصب مسكرات الفانيليا مع Grand Marnier. يصبح مثيرا للاهتمام حقا عند إضافة القليل من اليانسون إلى هذا المزيج. The Rustic Manhattan: وضع ويسكي التفاح وخمر التوت تطورًا غير عادي على الوصفة الأصلية وهو رائع في ليالي الخريف.
المزيد عن الاختلافات في مانهاتن
ألهمت مانهاتن الكوكتيلات التي لا تعد ولا تحصى على مر السنين. قد تلاحظ أيضًا أن الكثيرين يشاركون الويسكي المشتركة فقط مع الوصفة الأصلية. تماما مثل اسم "مارتيني" الشهير مع مشروبات الفودكا والكوكتيلات الرائعة ، و "مارغريتا" هو خيار شائع لكوكتيلات تيكيلا ، أصبح "مانهاتن" مرادفًا تقريبًا لأي كوكتيل ويسكي يتم تقديمه "للأعلى".
اختر الويسكي الخاص بك
صنع مانهاتن الأصلي مع ويسكي الجاودار. ومع ذلك ، كانت هناك فترة من الزمن في القرن العشرين عندما لم يكن الجاودار متاحًا بسهولة أو بجودة عالية كما تتطلب مانهاتن.
خلال هذه العقود ، أصبح من الممارسات الشائعة استخدام الويسكي الكندي. عندما بدأ بوربون في استعادة عناوين الصحف في العقود الأخيرة من القرن العشرين ، أصبح ذلك خيارًا شائعًا وكان الويسكي المفضل حديثًا لمنهاتن.
والخبر العظيم هو أن الويسكي الجاودار قد عاد. اليوم لدينا عدد من الريس العظيمة للاختيار من بينها ، ويمكننا مرة أخرى تذوق مانهاتن الأصلية.
ومع ذلك ، فإن الخيار لك في النهاية لأنه مشروبك. للحصول على أحلى مانهاتن ، اذهب مع بوربون. عندما تكون في حالة مزاجية في مانهاتن جافة وشبه حار ، سيكون الويسكي الجاودار هو الخيار. في تلك الأيام التي تبدو فيها مانهاتن ناعمة وطرية ، التقط زجاجة من الويسكي الكندي.
اتصل ويسكي الخاص بك
عند طلب مانهاتن في البار ، قد ترغب في "الاتصال" بالويسكي الذي تختاره. تحتوي معظم البارات على ويسكي للمنزل يستخدمونه بانتظام في الكوكتيل ويمكن أن يكون الجاودار أو البوربون أو الكندي. يمكنك دائمًا السؤال عما يستخدمونه والترقية إذا كنت تفضل شيئًا آخر.
أن تكون محددة كما تريد. على سبيل المثال ، يمكنك إما طلب علامة مانهاتن للمصنع أو بوربون مانهاتن (في هذه الحالة ستحصل على المنزل بوربون).
نسبة الويسكي إلى فيرماوث
يشبه مانهاتن المارتيني كثيرًا لأنه يتطلب روحًا أساسية (الويسكي أو الجن) مع الخمر. يستخدم مارتيني خميرة جافة بينما يستخدم مانهاتن خميرة حلوة.
هذا النبيذ المحلى أحلى يعمل بشكل أفضل مع غالبية الويسكي. ومع ذلك ، إذا وجدت الويسكي الصحيح ، فيمكنك استخدام خميرة جافة لصنع مشروب كبير أيضًا. يعد Woodford Reserve Bourbon مكانًا رائعًا لتبدأ فيه تجربة مانهاتن الجافة.
مرة أخرى ، مثل مارتيني ، سيكون لكل شارب نسبته المفضلة من الويسكي إلى الخمر. يمثل 2: 1 في الوصفة أعلاه نقطة انطلاق جيدة والمزيج الأكثر شيوعًا في مانهاتن. يفضل العديد من الذين يشربون الخمر أيضًا مزيجًا بنسبة 4: 1 مع نصف أونصة فقط من الخمر الحلو مقابل 2 أونصة من الويسكي.
العب مع هذا لتجد فكرتك الشخصية عن مانهاتن المثالية. من المحتمل أيضًا أن يتغير هذا اعتمادًا على الويسكي المعين الذي تتدفقه.
لا تنسى البيرة
لطالما كانت البيرة العطرية لهجة مفضلة في مانهاتن وينبغي اعتبارها عنصرًا مطلوبًا. نظرًا لأننا نستخدم بضع شرطات فقط في كل مرة ، فقد يكون من السهل نسيان أهميتها. ومع ذلك ، فهي اللمسات الأخيرة التي تجمع الكوكتيلات مثل مانهاتن في توازن مثالي.
هناك عدد من البيرة الجديدة المتاحة اليوم وقد ترغب في استكشاف آثارها على مزيج Manhattan المثالي. تُعد كل من Fee Brothers 'Whisky Barrel Aged و The Bitter Truth's Chocolate و Bittermen's Xocolatl Mole جميعها خيارات رائعة للتجريب.
عن هذا الكرز
الكرز هو مقبلات تقليدية لمعظم مانهاتن ، على الرغم من أن قشرة برتقالية أو تويست تعمل بشكل جيد أيضًا.
ما مدى قوة مانهاتن؟
مانهاتن ليس كوكتيلًا خفيفًا. إنه كوكتيل شائع للغاية لأنه يشتمل على الكحول بمفرده ويتم تخفيفه بكمية صغيرة من الماء أثناء التحضير. بافتراض استخدام 80 ويسكي برهان ، فإن متوسط مانهاتن حوالي 30 في المئة ABV (60 دليل). هذا أضعف قليلاً من اللقطة المستقيمة لتلك الويسكي نفسه ، لذلك خذها بسهولة مع هذه الطلقة.
وصفة العلامات:
- ويسكي
- مانهاتن
- ويسكي مانهاتن
- كوكتيل
