جعل الهليون الطازج العطاء
مولي واتسون
الهليون هو ربيع سوبرفوود مشهور مليء بالفيتامينات والمعادن الجيدة. تساعد الخضروات على التخلص من السوائل الزائدة من الجسم ، وتحارب الجذور الضارة ، وتقوي جهاز المناعة لديك. على الرغم من أن الهليون يمكن أن يجعل رائحة بول الخاصة بك ، إلا أنه يعمل كمنشط جنسي طبيعي بسبب فيتامين B6 والفولات.
معظم وصفات الهليون تقطعها وتتجاهل النهايات الصلبة أو الخشبية لرماح الهليون. في حين أن هذه طريقة سريعة وسهلة لخفض الهليون - وضمان أن ما ينتهي على صحنك صالح للأكل - إلا أن بذل المزيد من الجهد القليل سيسمح لك بتناول معظم ساقك والحصول على طبق أكثر أناقة وعصرية.
لماذا قشر الهليون
تقشير الهليون لا يجعله أكثر جمالًا فحسب ، بل إنه يجعل أيضًا من عطاء القصبة صالحًا للأكل. إذا كان لديك بعض الوقت الإضافي ، فهذه هي أفضل طريقة لإعداد الهليون لتناول الطعام. حتى لو كنت تخطط لتدوير الخضار الورقية في حساء أو رميها على الشواية ، فإن تقشير الهليون سيضع المزيد من الرماح في طعامك وأقل منها في سلة المهملات.
بغض النظر عن كيفية تحضيره ، من الضروري أن تبدأ الهليون الطازج. ابحث عن رماح صلبة ذات أطراف جديدة إلى جانب رؤوس ضيقة ومدمجة. تجنب أي نصائح طرية أو رطبة ، وتأكد من تجنب الهليون ذو أطراف مقطوعة تبدو جافة جدًا أو بها شقوق. مثل معظم المنتجات ، تريد الهليون الذي يشعر ثقيلة نسبيا لحجمها.
تقليم الجذعية ينتهي
مولي واتسون
لتقليص نهايات الساق ، اربط الهليون حتى تكون النهايات متساوية. ثم استخدم سكينة حادة لقطع البوصة السفلية أو نحو ذلك من رماح الهليون.
قد ترغب في التخلص من الجزء المقطوع من الهليون الذي جف منذ أن تم حصاده. إذا كنت محظوظًا بما فيه الكفاية للحصول على الهليون الذي تم حصاده حديثًا من الحديقة ، فقد تتمكن من تخطي هذه الخطوة. يمكنك أيضًا استخدام هذا الوقت للتأكد من أن لديك رماحًا هليون ذات حجم كبير ستبدو أنيقة قدر الإمكان عند انتهائها جميعًا.
قشر الرماح
مولي واتسون
العمل باستخدام رمح واحد في كل مرة ، ووضع الرمح على سطح مستو وإمساك الحافة. قد تكون قادرًا على الاحتفاظ برماح أكثر سمكًا في يدك ، مثل تقشير الجزر. ومع ذلك ، سوف تنحني الرماح الرقيقة تحت هذا النوع من الضغط ، لذا فإن وضعها بشكل مسطح على سطح العمل سيجعل عملك أسهل.
استخدم مقشرة الخضار أو سكين التقشير الحاد لتقشير الجلد من النصف السفلي لكل رمح من الهليون. تريد كشف الجزء الأخضر والأبيض الأخف من السيقان أسفل التقشير. كرر هذه الخطوة بعناية مع كل الرماح.
طبخهم في وصفة
مولي واتسون
الآن يجب أن يكون الهليون المقشر جميلًا ، رقيقًا ، ومستعدًا للطهي في الوصفة التي تختارها. يتم إعداد الهليون بعناية بعناية عند تقطيعه شرائح رقيقة واستخدامه في السلطة. يمكنك أيضًا إعدادها على البخار وملبسها ، أو على الشواية ، أو المحمص.
