تنظيف الأنشوجة الطازجة

Topic Images Inc. / Getty Images

• الوقت حرج في تنظيف الأنشوفة

  

  استوديو / غيتي صور

  من السهل القيام به ، على الرغم من أنه قد يستغرق وقتًا طويلاً إذا كان لديك عشرات الأنشوجة. ابدأ بغسل الأنشوجة تحت الماء البارد.

• تحجيم الأنشوفة

  

  أورورا المفتوحة / غيتي صور

  الأنشوفة لها مقاييس كبيرة بشكل غير عادي لمثل هذه الأسماك الصغيرة. قم بقياسها عن طريق كشطها للخلف ـ ذيلًا إلى الرأس ـ بسكين الزبدة. يمكنك القيام بذلك تحت الماء البارد الجاري ، أو يمكنك القيام بذلك على وعاء من الماء المثلج ؛ هذا يستخدم كميات أقل من المياه.

  شطف كل منهم مرة واحدة كنت قد قمت بتحجيم الأنشوجة.

• قطع وراء الرأس

  

  دربوز / غيتي ايماجز

  ابدأ بالقطع بزاوية خلف رأس الأنشوجة.

• إزالة الشجاعة

  

  غونزالو أزومندي / غيتي إيماجز

  اصنع قطعًا قطريًا آخر من منتصف القطع الأول إلى فتحة التهوية ، والذي يقع مباشرةً أمام زعنفة الأنشوفة السفلية. إزالة جميع الشجاعة ويغسل تحت الماء البارد.

  الأنشوجة الخاصة بك جاهزة الآن للحفاظ على طازجة أو طهيها.