كليمنتين كعكة. الصورة © مولي واتسون
- المجموع: 80 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 60 دقيقة
- العائد: يجعل 8 إلى 12 حصص
كليماتيني خام - عصير ، فاكهة ، قشر ، وبثور - تدخل هذه الكعكة للحصول على الكثير من النكهات المشرقة والمشمسة. عصيدة من دقيق الذرة يضيف الكثير من الملمس هنا. سوف تبقي دقيق الذرة الأشياء مثيرة للاهتمام دون الكثير من الحصباء ، إذا كنت تفضل ذلك. أحب هذه الكعكة بدون التزجيج ، لكن يمكن أن تستخدم أسناني الحلوة بعض التطور ، ويحول التزجيج هذه الكيكة التي تشبه الكيك إلى حلوى حقيقية (أو هكذا يخبرني أكلة مقيمة). يمكنك بسهولة إضافة لمسة متطورة من خلال استبدال العصير في الصقيل مع أي نوع من النبيذ الذي تستخدمه في الخليط للحصول على لمسة خفيفة.
مكونات
- رذاذ زيت الطهي
- 5 clementines أو اليوسفي الأخرى
- 3 بيضات
- 3/4 كوب سكر
- نصف كوب زيت زيتون
- نصف كوب مسكات برتقال ، ريسلينج أواخر الحصاد أو نبيذ حلو أبيض مشابه
- نصف كوب من دقيق الذرة
- 2 كوب دقيق
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 إلى 1 1/2 كوب سكر بودرة (اختياري)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخن الفرن إلى 325 درجة. تلبيس مقلاة على شكل زنبرك بحجم 10 بوصة مع رش زيت الطهي. قص قطعة من ورق البرشمان لتلائم أسفل المقلاة ، وضعها في المقلاة ، ورشها بالزيت.
قطع كليمانتين في النصف. قم بإزالة أي بذور وتجاهلها ( يجب أن يكون الكليمون خاليًا من البذور ، ولكن الحياة مليئة بألغاز لا تعد ولا تحصى).
عصير 6 من نصفي وحجز العصير (يجب أن يكون حوالي 1/3 كوب). تقريبًا تقطع الأصداف والكليمنتين المتبقي ، مع الاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من العصير. قم بإدارة الكليمنتين المفروم في معالج الطعام حتى يصبح لونه ناعمًا. لا يزال هناك قطع صغيرة مرئية من قشر البرتقال. ضع البوريه جانبا.
في وعاء كبير ، اخفق البيض والسكر معًا حتى يتحول الخليط إلى شرائط صفراء باهتة ، وستوضع شرائط سميكة من الخليط أعلى الخليط للحظة عندما ترفع الخفق من الوعاء.
ضجة في زيت الزيتون والنبيذ. ضجة في بوريه كليمنتين ، ثم ضجة في دقيق الذرة.
في وعاء آخر ، اخلط الدقيق والملح وصودا الخبز ومسحوق الخبز. أضف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة وحرك بلطف لمجرد الجمع بين كل شيء.
اسكب في المقلاة المعدّة وأخبز حتى يصبح لونها بنياً على الحواف ، لونها بنياً ذهبياً عبر الجزء العلوي ، وتنسحب الحواف قليلاً من المقلاة ، ويخرج اختبار الكيك المدرج في منتصف الكعكة نظيفًا ، حوالي ساعة واحدة. هذا هو الخليط كثيف ، وتريد أن تتأكد من أنها مخبوزة.
دع الكعكة تبرد 10 دقائق. انزع جوانب المقلاة واستخدم ملعقة طويلة لنقل الكعكة برفق من المقلاة إلى رف التبريد (قم بإزاحة الملعقة أسفل ورقة البرشمان ونقل الورق مع الكعكة). دع الكعكة تبرد تمامًا قبل التقطيع.
وصفة العلامات:
- كيك
- الحلوى
- أمريكي
- عيد الميلاد
