ويستيند 61 / غيتي إيماجز
من السهل تحويل وصفات الفرن وموقد الطهي المفضل لديك إلى قدرتك الفخارية. لا يتطلب الأمر سوى القليل من الخيال وبعض المعرفة حول كيفية عمل crockpot.
تعمل الأواني الفخارية أو الطباخات البطيئة على التحطيم بأوعية من الفخار مع عناصر التسخين. غطاء يناسب بشكل آمن ، وعدم السماح التبخر. ينضج الطعام عند درجة حرارة منخفضة إلى حد ما ، ما بين 170 و 280 درجة فهرنهايت. هذا دافئ بدرجة كافية لضمان سلامة الغذاء ، ولكنه منخفض بدرجة كافية بحيث ينضج الطعام ببطء شديد.
أي وصفة قابلة للتكيف
عندما تقوم بتحويل الوصفات إلى crockpot ، راقب المبالغ بعناية. أي وصفة الطبخ قابلة للتكيف للغاية. طالما كنت تحتفظ بنفس نسب المكونات تقريبًا ، فاملأ crockpot بين 1/2 و 3/4 ممتلئًا للحصول على أفضل النتائج. نظرًا لعدم وجود تبخر ، يجب عليك تقليل السوائل بنحو 1/4 ، إلا إذا كنت تقوم بطهي الأرز أو المعكرونة في جذور الفخار. هذه الأطعمة تحتاج إلى سائل للطهي بشكل صحيح ، لذا تأكد من تغطيتها بالسائل.
استمتع بهذه الوصفات هذا الأسبوع ، وقم بتجربة مفضلاتك الخاصة والفجوة.
حساء الأرز البري
يتم تحويل تشوودير الأرز البري بسهولة. لم نرق البصل ، بل قمنا بتدوين جميع المكونات في الفخار باستثناء النصف ونصف. اعتدنا تقطيع صدور الدجاج ، وإضافتها مع المكونات الأخرى. بدلاً من صنع رو لتكثيف الشوربة ، كما هو الحال في الوصفة العلوية للموقد ، أضفنا نشا الذرة المخلوطة بنصف ونصف في نهاية وقت الطهي. لأن هذه الوصفة تنتج كمية كبيرة ، فقد قمنا بتقليل جميع المكونات بنحو 1/3.
الفلفل الحار
يصنع الفلفل الحار بسرعة مع الفاصوليا المعلبة والطماطم. لتحويلها إلى الفلفل الحار crockpot ، قمنا بطبخ اللحم المفروم والبصل ثم جمعنا كل شيء في crockpot. يجب دائمًا تلطيخ اللحم المفروم وتصريفه قبل إضافته إلى قدر طهي بطيء لأن لديهم الكثير من الدهون عند عدم طهيه. تم استخدام نشا الذرة لتكثيف الفلفل الحار في النهاية. هذه نصيحة جيدة لتحويل أي شوربة أو موقد طهي علوي مملوء بالدقيق.
سباغتي مع كرات اللحم
إسباجيتي مقلاة فريدة من نوعها لأن المعكرونة تطبخ مباشرة في الصلصة. تستغرق هذه الوصفة السهلة قدراً لا بأس به من الوقت لأنه يجب عليك تحريك الخليط باستمرار حتى يطبخ المعكرونة بالتساوي. كل ما في معكرونة الطهي البطيئة وكرات اللحم مصنوعة من خلال الجمع بين جميع المكونات وتشغيل الحرارة! كمية الماء في كلا الوصفات هي نفسها لأن المعكرونة تتطلب الكثير من الماء للطهي بالتساوي. لقد قمنا بتغيير وصفة الطباخ البطيء في النهاية لأننا نحب نسيج المعكرونة عندما ينضج لمدة 30 دقيقة أو نحو ذلك في نهاية وقت الطهي ؛ انها أكثر دينت.
كاري الدجاج
الكاري الدجاج البرتقالي هو الطبق الرائع الذي يتم تحويله بسهولة إلى crockpot. لعمل دجاج بالكاريبوت البرتقالي الداكن ، قمنا بطبخ المكونات في الفخار ، وقللنا الماء قليلاً ، واستخدمنا نشا الذرة لتثخين الصلصة في النهاية بدلاً من طلاء قطع الدجاج بالدقيق وتقليصها. كان هذا تحطيم حقيقي.
الإنتشلادا
الانتشلادا النباتية هي وجبة سريعة رائعة. يتم تحويله بسهولة إلى cchckpot veggie enchiladas. في الوصفة crockpot ، يتم وضع طبقات التورتيلا بين مكونات أخرى بدلاً من إحاطةها. هذا يضمن أن يخفف التورتيلا بالتساوي في الطباخ البطيء. يمكنك تحويل أي وصفة من نوع enchilada إلى crockpot باستخدام هذه النصيحة. تم تقليل كمية السائل قليلاً في نسخة crockpot لأنه لا يوجد تبخر.
لازانيا
لازانيا الغنية هي واحدة من الوصفات المفضلة لدينا. يمكنك تحويله إلى crockpot من خلال وضع طبقات المكونات بعناية وإضافة المزيد من السوائل. ترك البيض يمنع التخثر ، واستخدام كل الجبن المنزلية بدلاً من الجبن والجبن الكريمي يجعل الصلصة أكثر سلاسة. باستخدام المكرونة mafalda (المعكرونة اللازانيا مصغرة) بدلا من المعكرونة اللازانيا التقليدية يضمن أيضا طهاة المعكرونة بالتساوي. Crockpot lasagna هي الوصفة المثالية للترفيه.
حساء اليقطين
حساء اليقطين هو حساء دسم ولذيذ رائعة. يتم تحويله بسهولة إلى crockpot عن طريق تقليل السائل قليلاً. يمكنك تقديمه مع الكزبرة pesto ، أو استخدام الريحان pesto المشتراة. محاولة دسم حساء القرع طباخ بطيئة قريبا!
كرات اللحم مع اورزو
كرات اللحم مع أورزو هي وجبة مقلاة بسيطة تتكيف بشكل جيد مع الفخار. يتم تقليل كمية السائل قليلاً ، وتطهى جميع المكونات معًا في وعاء الفخار. كروكبوت اللحم مع اورزو هي النتيجة.
