ديانا راتراي
- المجموع: 27 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 12 دقيقة
- العائد: 6 إلى 8 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 445 | سعرات حراريه |
| 33g و | سمين |
| 19G | الكربوهيدرات |
| 20G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 6 إلى 8 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 445 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 33g | 42٪ |
| الدهون المشبعة 19g | 93٪ |
| الكولسترول 89 مجم | 30٪ |
| الصوديوم 1038 ملغ | 45٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 19g | 7٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 11٪ |
| البروتين 20g | |
| الكالسيوم 563mg | 43٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يستغرق حساء القرنبيط السهل هذا وقتًا طويلاً للغاية ، وهو يصنع حساء غداء ممتازًا لتقديمه مع نصف ساندوتش أو سلطة. لا تتردد في استخدام البروكلي الطازج أو المجمد في هذا الطبق.
استخدم مزيجًا من البروكلي والقرنبيط في الحساء إذا أردت ، أو أضف بعض السبانخ الطازج المفروم إلى البروكلي. لعمل حساء نباتي ، استبدل مرق الدجاج بمرق الخضار. لشوربة أكثر ثراءً ، استبدل نصف الحليب بكريم خفيف أو نصف ونصف.
يقدم جبن الشيدر المبشور مقبلات للحساء ، لكن لا تتردد في تجربة مقبلات أخرى. يعتبر لحم الخنزير المقدد المطهو أو المكعّب خياراً جيداً ، أو دوِّن قليلاً من القشدة الحامضة أو الفلفل الأحمر المحمص المهروس في كل وعاء من الحساء قبل التقديم مباشرة. خبز محمص محنك يصنع مقبلات لذيذة.
مكونات
- 3 أكواب مرق الدجاج (يفضل أن يكون منخفض الصوديوم أو غير مملح)
- 1 (16 أونصة) كيس من البروكلي المجمد (أو حوالي 1 رطل من زهور البروكلي الطازجة)
- 1 بصلة متوسطة (مفرومة)
- 2 أوراق الغار (المجففة)
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 6 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 2 كوب من الحليب
- 8 أونصات من جبنة الشيدر المبشورة (2 كوب ، حاد ، مقسم)
- نصف ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- اندفاع الفلفل (أو حسب الرغبة)
خطوات لجعله
في قدر على نار متوسطة الحرارة ، يُغلى مرق الدجاج والبروكلي والبصل المفروم وأوراق الغليان. خفض الحرارة إلى انخفاض وتغطي المقلاة. يُطهى المزيج لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى تصبح الخضروات طرية للغاية.
في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة ، نذوب الزبدة. يُضاف الدقيق ويُحرَّك المزيج في الزبدة المذابة. استمر في الطهي لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار. أضف الحليب تدريجياً واستمر في الطهي حتى يصبح سميكًا مع التحريك باستمرار.
باستخدام الخلاط ، قم بمعالجة خليط البروكلي المطبوخ على دفعتين أو 3 دفعات. أضف خليط البروكلي المهروس إلى خليط الحليب الكثيف. إضافة حوالي 1 1/2 كوب من الجبن. نضع بقية الجبنة في وعاء صغير ونضعها جانباً. تذوق الحساء وإضافة الملح والفلفل ، حسب الحاجة.
يُسكب الحساء في الأطباق ويُزيّن بالجبن المبشور المحشو.
يُقدّم الحساء الحساء الكريمي مع البسكويت ، خبز محمص خبز فرنسي (كروستيني).
توخي الحذر عند مزج المكونات الساخنة
يمتد البخار بسرعة في الخلاط ، ويمكن أن يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في حروق. لمنع ذلك ، قم بملء الخلاط بثلث الطريق فقط ، وقم بتهوية الجزء العلوي ، وقم بتغطية بمنشفة مطبخ مطوية أثناء المزج.
كيفية بأمان هريس شوربة في خلاط
من المهم معالجة السوائل الساخنة في الخلاط على دفعات صغيرة. يتسع البخار ، وإذا كان ممتلئًا جدًا ، فيمكن أن ينفخ الغطاء مباشرة من الخلاط. لتجنب الفوضى والحروق المحتملة ، لا تملأ الخلاط أكثر من النصف ممتلئًا ؛ الثلث هو المثالي. عندما تضع الغطاء على الخلاط ، تأكد من تخفيف الكوب الأوسط. ضع منشفة مطبخ مطوية على الغطاء وأمسكها بإحكام بيد واحدة بينما تستخدم اليد الأخرى للتحكم في السرعة أو وظيفة النبض.
وصفة العلامات:
- جبن شيدر
- جانب الطبق
- جنوبي
- عشاء العائلة
