ليا ماروني
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: يخدم 2
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 977 | سعرات حراريه |
| 65G و | سمين |
| 64G | الكربوهيدرات |
| 37G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: عدد الوجبات 2 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 977 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 65G | 84٪ |
| الدهون المشبعة 37g | 185٪ |
| الكوليسترول | 59٪ |
| الصوديوم 872mg | 38٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 64 جرام | 23٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 13٪ |
| البروتين 37g | |
| الكالسيوم 769 ملغ | 59٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
المطبخ الإيطالي كبير على الأجبان ، ويضم أكثر من 400 نوع ، وعلى الرغم من أن البارميزان هو الأكثر شهرة في جميع أنحاء العالم ، هناك العديد من الآخرين الذين يستحقون مكان الشرف على طاولاتنا. في هذه الوصفة ، نضيف صلصة البارميزان وعضة أسياجو وبيكورينو رومانو إلى قاعدة جبنة كريمة لخلق صلصة سميكة وكريمة. الثوم المطبوخ بالزبدة وزيت الزيتون يوفر شخصية جميلة ويجمع هذا الطبق اللذيذ.
هذه المعكرونة عبارة عن طبق سريع وسهل ، يتم إعداده في أقل من 30 دقيقة ، وجبة كاملة وشهية عند تقديمه مع سلطة خضراء أو جانب من الخضار.
مكونات
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 2 أونصة جبنة كريمية (مخففة لدرجة حرارة الغرفة)
- ربع كوب من جبنة أسياجو
- 3/4 كوب جبنة بارميزان
- نصف كوب جبنة بيكورينو رومانو
- 1/2 كوب كريمة ثقيلة
- 8 أونصات من السباغيتي المطبوخة (احتياطي ربع كوب من ماء المكرونة)
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة من البقدونس الإيطالي المفروم فرماً ناعماً
خطوات لجعله
جمع المكونات.
يُغلى الماء في وعاء معكرونة طويل القامة ، ويضاف الملح بسخاء ، ويطهى المعكرونة طبقًا لتوجيهات العبوة. احتياطي ربع كوب ماء المعكرونة بعد الانتهاء من الطهي. صفي المعكرونة وشطفها بالماء الدافئ لمنعها من الالتصاق معًا أثناء تحضير الصلصة.
في مقلاة كبيرة في درجة حرارة عالية ، تسخين الزبدة وزيت الزيتون. قلل من الحرارة إلى أقل ، أضف الثوم المفروم ، واطهيه حتى يصبح عبقًا (احرص على عدم تحمير الثوم لأنه سيغير النكهة).
باستخدام الخفاقة ، يُحرَّك المزيج في الكريمة الثقيلة ويُضاف تدريجياً الجبن والقشدة رومانو والبارميزان (1/2 كوب) وأجبان أسياجو حتى تصل إلى صلصة سميكة.
يُضاف السباغيتي المطبوخة وماء المكرونة المحفظ إلى الصلصة.
يُتبل المزيج بالملح والفلفل ويُطهى المزيج لمدّة دقيقتين ، ويُحرَّك المزيج ويُقلب حتى تصبح مغطاة بالصلصة بالكامل. يترك في المقلاة أو ينقل إلى طبق التقديم. يُضاف البقدونس المفروم مع ربع كوب من جبنة البارميزان المتبقية.
يُقدّم المعكرونة في أوعية دافئة للحفاظ على صلصة الجبنة دسمة أثناء تناول الطعام. استمتع!
لا افرك
- المفتاح هو لطهي المعكرونة إلى نسيج al dente. عندما تصبح طرية للغاية ، ستصبح طرية عندما تقذف بصلصة الجبنة لأنها تستمر في الطهي.
إضافات وبدائل
- لمحبي اللحوم: أضيفي الدجاج أو الروبيان لتناول وجبة أكثر صدقًا. قطع مقدد من لحم الخنزير المقدد هي أيضا الطبقة العليا. بالنسبة للنباتيين: يُضاف البروكوليني المقلي أو البروكلي كطبق جانبي ، أو يُقلب اللفت والكمثرى بزيت الزيتون وعصير الليمون للحصول على سلطة منعشة. لمحبي الكربوهيدرات: اصنعي خبز الثوم ووفره مع المعكرونة الدافئة. خيارات المعكرونة: يمكنك استبدال المكرونة بأي معكرونة جافة أو طازجة تريدها. بالنسبة للوجبات الغذائية الخالية من الغلوتين ، استخدم الأرز أو المعكرونة البقولية ولكن تذكر أن أنواع المعكرونة هذه تميل إلى التكتل معًا عند طهيها إن لم يتم قذفها في الصلصة فور إجهادها.
وصفة العلامات:
- معكرونة
- باستا الجبنة
- جانب الطبق
- الإيطالي
