القرنبيط وصفة حساء الشبت

فيليب ديسنيك / غيتي إيمدجز

المجموع: 45 دقيقة
الإعدادية: 10 دقائق
طبخ: 35 دقيقة
العائد: وعاء واحد (4 إلى 6 حصص)

7 تقييمات أضف تعليق


إرشادات التغذية (لكل حصة)
166	سعرات حراريه
9G	سمين
14G	الكربوهيدرات
10G	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×


حقائق غذائية
الوجبات: 1 قدر (من 4 إلى 6 حصص)
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	166
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون 9g	12٪
الدهون المشبعة 2g	11٪
الكوليسترول	50٪
الصوديوم 254mg	11٪
مجموع الكربوهيدرات 14g	5٪
الألياف الغذائية 4G	15٪
البروتين 10g
الكالسيوم 130mg	10٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

إن وصفة شوربة القرنبيط الكريمية الطبيعية هذه معززة بنكهة خفيفة من الشبت. لقد رأينا أكثر من يكرهون قرنبيط القرنبيط يغيرون رأيهم بعد تناول هذا الحساء ، ولا يمكننا أبدًا أن نصنع قدرًا كبيرًا كافيًا منه: الجميع يعود لثوانٍ. إذا لم تكن من محبي الشبت أو الكزبرة البديلة أو الطرخون أو الزعتر.

نود أن نقدم هذا الحساء مع قطعة لطيفة من الخبز الريفي وسلطة ملونة أو الحبوب. يترافق الحساء مع السلطة ، يصبح الحساء مركزًا لضوء رائع ولكنه يرضي العشاء النباتي. لقد استمتعنا أيضًا بوجبة الإفطار في صباح بارد. شخصيا ، نعتقد أن حساء الفطور غير مصنف بالكامل! سوف يعقد الحساء جيدًا لبضعة أيام في الثلاجة.

مكونات

1 قرنبيط الرأس
2 ملعقة طعام زيت زيتون
1 حبة بصل متوسطة الحجم (مفرومة)
1 حبة يابانية متوسطة الحجم بيضاء أو بطاطس كبيرة واحدة (مقشرة ومفرومة)
1 كرفس ساق (مفروم)
1-الكوارت الأوراق النباتية
2 كوب ماء
1 ورقة الغار
1 فرع زعتر طازج
2 قرص من ملح البحر
ربع كوب من الشبت الطازج (المفروم)
اختياري: الفلفل الطازج المطحون (اختياري للفطريات الكبيرة)

خطوات لجعله

قطع 4 أكواب من الزهور الصغيرة (1 بوصة) من رأس القرنبيط وتوضع جانبا.

يقطع القرنبيط المتبقي إلى قطع 1 بوصة.

سخني زيت الزيتون في قدر شوربة على نار متوسطة.

يُضاف البصل والبطاطا والكرفس وقطعًا من القرنبيط. اطبخي من 5 إلى 7 دقائق ، حتى يصبح البصل شفافًا.

أضف الأوراق المالية والماء وأوراق الغار والزعتر والملح.

يُغلى المزيج في الحساء ثم يُغطّى ويُطهى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.

ازالة من الحرارة. إزالة وتجاهل ورقة الغصن وفرع الزعتر.

امزج قاعدة الحساء مع خلاط رأسي (أو على دفعات صغيرة في خلاط منتظم).

ارجع إلى اللهب المتوسط ، وأضف زهور القرنبيط واطبخي 10 دقائق إضافية.

يُضاف الشبت ، عدد قليل من طحن الفلفل ويُقدّم على الفور.

توخي الحذر عند مزج المكونات الساخنة

يمتد البخار بسرعة في الخلاط ، ويمكن أن يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في حروق. لمنع ذلك ، قم بملء الخلاط بثلث الطريق فقط ، وقم بتهوية الجزء العلوي ، وقم بتغطية بمنشفة مطبخ مطوية أثناء المزج.