ديانا راتراي
- المجموع: 7 ساعات و 20 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 7 ساعات
- المحصول: 1 قدر (6 إلى 8 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 147 | سعرات حراريه |
| 1G | سمين |
| 27G و | الكربوهيدرات |
| 9G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 1 قدر (6 إلى 8 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 147 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 1G | 1٪ |
| الدهون المشبعة | 1٪ |
| الكوليسترول | 2٪ |
| 132 ملغ الصوديوم | 6٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 27g | 10٪ |
| الألياف الغذائية 8G | 27٪ |
| البروتين 9g | |
| الكالسيوم 41mg | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يتم طهي حبوب ليما على الطريقة الجنوبية إلى درجة الكمال في الطباخ البطيء. تضيف شرائح لحم الخنزير والطماطم نكهة إلى جانب الخضروات والأعشاب العطرية المفرومة. إذا كنت قد تخلصت من لحم الخنزير البقري ، فقم بإضافته إلى حبوب ليما مع الطماطم.
لا تتردد في إضافة أو حذف الخضروات. يمكن إضافة الجزر مكعبات والثوم والفلفل الأحمر والكرفس للحصول على نكهة ولون إضافي. أو ، لبعض الحرارة ، أضف حوالي 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المكسرة. تعتبر الطماطم المعلبة والفلفل الحار المعلبة والطماطم المحمصة من النار خيارات ممتازة أيضًا.
يقدم الفاصوليا مع خبز الذرة الطازج ، إلى جانب سلطة أو خضار شرائح طازجة. غالبًا ما يتم تقديم تشاو تشاو ، وهو مذاق جنوبي ، مع الفول.
مكونات
- 1 رطل من حبوب ليما المجففة ، منقوع بين عشية وضحاها
- 2 من لحم الخنزير المدخن (كبير)
- 2 أوراق الغار
- نصف كوب من البصل المفروم
- 1 حبة فليفلة خضراء (مفرومة)
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- 2 كوب من الطماطم المفرومة (أو علبة بحجم 14.5 أونصة)
- 1 (8 أونصة) يمكن أن صلصة الطماطم
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح للتذوق)
خطوات لجعله
ضعي حبوب ليما في وعاء الفخار وأضفي شرائح لحم الخنزير وأوراق الغار والبصل والفلفل الحلو والسكر والقرنفل المطحون ، إذا كنت تستخدمين. تغطية بالماء. يغطى ويطهى على ارتفاع لمدة ساعتين.
يُحرَّك المزيج إلى درجة حرارة منخفضة ويطهى لمدة ساعتين أو حتى تنضج حبوب ليما. انزع لحم الخنزير المائل إلى طبق. عندما يكون الجو باردًا بدرجة كافية للتعامل معه ، أخرج اللحم وأقطعه. عودة لحم الخنزير المفروم إلى وعاء الفخار.
أضف الطماطم وصلصة الطماطم. تذوق وتضاف الملح والفلفل ، حسب الحاجة.
استمر في الطهي على الأقل لمدة ساعتين إلى أربع ساعات.
وصفة العلامات:
- طماطم
- وجبة عشاء
- جنوبي
- خريف
