مولي واتسون
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 20 دقيقة
- المحصول: 4-8 سلطانيات (4-8 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 135 | سعرات حراريه |
| 8G | سمين |
| 14G | الكربوهيدرات |
| 5G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4-8 الأطباق (4-8 وجبات) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 135 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 8G | 10٪ |
| الدهون المشبعة 5g | 23٪ |
| الكوليسترول | 7٪ |
| الصوديوم 544mg | 24٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 14g | 5٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 12٪ |
| البروتين 5g | |
| الكالسيوم 82mg | 6٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تستغل وصفة حساء القرنبيط الكاري هذه الألياف الطبيعية والسكريات في البصل والقرنبيط لتحضير شوربة كريمة حارة ورائعة عن طريق خلط الخضروات جيدًا في بوريه أملس ، ثم زيادتها قليلاً بإضافة القليل من الكريمات الثقيلة. لا تتردد في إضافة المزيد من حريف إذا كنت تحب الأشياء حار.
شعور البرد؟ جرب هذه الشوربات الشتوية الدافئة الأخرى. أو جرب هذا الكريم الفاخر من حساء القرنبيط.
مكونات
- 1 بصلة (مفرومة تقريبًا)
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة (بالإضافة إلى المزيد من الزينة الاختيارية)
- نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر الفاخر (بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة)
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الكاري
- اختياري: 1/4 ملعقة صغيرة حريف
- 1 قرنبيط الرأس
- 4 أكواب مرق الدجاج أو مرق الخضار
- 1/4 إلى 1/2 كوب قشدة ثقيلة
- مقبلات اختيارية: ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم ناعماً أو الكزبرة الطازجة
خطوات لجعله
نصفي البصل ونقشره ونقطعه تقريبًا. في وعاء كبير على نار متوسطة ، نذوب الزبدة. يضاف البصل والملح. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر وضبط الحرارة حتى ينضج البصل ولكن لا يحمر حتى يصبح البصل نشويًا ودسمًا قليلاً ، حوالي 5 دقائق. (بينما ينضج البصل ، قم بقص أي أوراق من رأس القرنبيط وتقطيع القرنبيط ، وقسمه إلى زهيرات وقم بقطع السيقان والنواة تقريبًا - كل شيء جيد في هذا الحساء!
قشر الثوم وختمه وأضفه إلى الوعاء. طبخ حتى عبق ، حوالي 1 دقيقة. أضف مسحوق الكاري وحريف الكان ، إذا كان المزيج ، وحركه حتى يدمج جيدًا ، حوالي 30 ثانية.
يُضاف القرنابيط إلى القدر ، ويُحرّك المزيج ويُغطّى ويُطهى لمدة 3 دقائق. يُضاف المرق ، ويُغلى المزيج في الغليان ، ويُخفف من الحرارة للحفاظ على نار هادئة ويطهى حتى يصبح القرنبيط رقيقًا للغاية ، حوالي 10 دقائق.
يُضاف الكريما ويُطهى على نار متوسطة إلى أن يتم تسخين الحساء. تذوق وتضاف الملح و / أو الفلفل إذا كنت تعتقد أنه يحتاج إليها. يمكنك أيضًا إضافة المزيد من الكريمات إذا كنت تفضل الحساء أكثر دسمًا.
توخي الحذر عند مزج المكونات الساخنة
يمتد البخار بسرعة في الخلاط ، ويمكن أن يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في حروق. لمنع ذلك ، قم بملء الخلاط بثلث الطريق فقط ، وقم بتهوية الجزء العلوي ، وقم بتغطية بمنشفة مطبخ مطوية أثناء المزج.
نصائح
- يُقدّم الحساء الساخن مع رش الثوم المفروم أو الأعشاب الأخرى و / أو لمسة من الزبدة ، إذا أردت.
وصفة العلامات:
- قرنبيط
- جانب الطبق
- هندي
- خريف
