صور غالي / غيتي
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 2 إلى 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 141 | سعرات حراريه |
| 1G | سمين |
| 10G | الكربوهيدرات |
| 22G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 2 إلى 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 141 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 1G | 2٪ |
| الدهون المشبعة | 2٪ |
| الكوليسترول | 57٪ |
| الصوديوم 476mg | 21٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 10G | 4٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 13٪ |
| البروتين 22g | |
| الكالسيوم 109mg | 8٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يضيف معجون الكاري نكهة الروبيان والجزر والبازلاء والفلفل الأحمر في هذه الوصفة السهلة التي تستغرق أقل من 20 دقيقة. هذا الزوج يقلب بشكل مثالي مع الأرز أو المعكرونة.
مكونات
- 3/4 جنيه روبيان متوسط طازج
- 1 جزرة كبيرة
- 1 حبة فليفلة حمراء
- 6 أونصات من البازلاء الثلجية
- 3 1/2 ملعقة طعام زيت للقلي ، مقسمة ، أو حسب الحاجة
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم (حوالي 2 شريحة رقيقة)
- 1 ملعقة طعام معجون كاري
- 1 ملعقة طعام نبيذ أرز صيني أو شيري جاف
- ربع ملعقة صغيرة من السكر المحبب ، أو حسب الرغبة
خطوات لجعله
نقع الروبيان في الماء الدافئ المملح لمدة 5 دقائق. شطف في الماء البارد ، واستنزاف واتركها حتى تجف مع المناشف الورقية. شل ، ديفين وختم.
قشر الجزرة وشرائحها إلى شرائح 1/2 بوصة على القطر. نقطع الفليفلة الحلوة الحمراء إلى النصف ، ونزع البذور ونقطعها إلى قطع.
في وعاء كبير مملوء بالماء المغلي ، اطفئ البازلاء والجزر لفترة وجيزة حتى تتحول البازلاء إلى اللون الأخضر الفاتح ، والخضراوات هشّة ولكنها لا تزال طرية. قم بإزالة الغطس لفترة وجيزة في الماء البارد ، ثم استنزافه جيدًا.
تسخين المقلاة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة. أضف ملعقتان كبيرتان من الزيت إلى المقلاة الساخنة. يُضاف الزنجبيل ويُحرَّك المزيج لوقت قصير حتى يصبح عطريًا (حوالي 30 ثانية). أضف الروبيان. يقلب حتى يصبح لونه وردي. أخرج الروبيان من المقلاة.
تسخين 1 1/2 ملاعق كبيرة من الزيت إلى المقلاة. عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضف معجون الكاري. الحرارة لفترة وجيزة حتى يكون عطريا (30 ثانية إلى 1 دقيقة). أضف الجزر. يقلب لمدة دقيقة واحدة ، ثم يضاف الفلفل الأحمر. أضف البازلاء. يقلب لفترة وجيزة ، ثم يضاف الروبيان إلى المقلاة. يُمزج كل شيء معًا ويطهى لمدة دقيقة واحدة ، ثم يُضاف نبيذ الأرز أو الكرز والسكر. اطبخ لمدة أطول قليلاً وقدم ساخنة.
وصفة العلامات:
- فلفل
- الكاري الروبيان
- دخول
- الآسيوية
