براين Yarvin / اختيار المصور RF / غيتي صور
- المجموع: 5 دقائق
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: 2 كوب (4 حصص)
الذهاب دون الجبن ليس بالأمر السهل. يحتوي جبن الريكوتا على خيار خالٍ من منتجات الألبان. سواء كنت نباتيًا ، على نظام غذائي قليل الدسم أو مجرد التخلص من منتجات الألبان ، فإن هذه الوصفة ستساعدك في الحصول على إصلاح للجبن دون كسر نظامك الغذائي.
يعتبر استبدال جبن الريكوتا هذا صحيًا وخفيفًا ، فهو مثالي لأطباق المعكرونة مثل اللازانيا والمانيوتي والرافيولي ، كما أنه يعمل بشكل جيد في خبز الخضار والأوعية المقاومة للحرارة. هذا أيضًا منعش كإضافة باردة وكريمة إلى سلطة طازجة. في حين أن معظم الوصفات مع التوفو تدعو لك لاستنزافها ، لا تحتاج إلى القيام بذلك لهذه الوصفة ؛ فقط افتح الصندوق!
اختيار التوفو لريكوتا خالية من الألبان
هناك نوعان رئيسيان من التوفو: التوفو الحريري والمنتظم. أنها تأتي في مجموعة متنوعة من القوام: لينة للغاية ، لينة ، متوسطة ، شركة ، شركة ، خارج شركة ، والسوبر شركة. التوفو غير الحريري يُعرف أيضًا باسم التوفو العادي. تدعو هذه الوصفة على وجه التحديد إلى التوفو الحريري من خارج الشركة. قد تجد أن التوفو الحريري يتم تعبئته بشكل مختلف عن التوفو العادي ، مما يعني أنه قد يكون التوفو الحريري في منطقة مختلفة من متجر البقالة. نظرًا لأن التوفو الحريري لا يحتاج إلى تبريد ، فقد تضطر إلى البحث عن صعوبة أكبر في العثور عليه. ستجد أيضًا كلاً من الأصناف الصلبة والمنهارة من التوفو الحريري. أفضل خيار للذهاب مع استنزاف وانهارت. على الرغم من أن هذه الوصفة تسرد التعليمات لخلط التوفو مع شوكة ، فإن شرائه المنهار سيساعد المكونات المتبقية على التمازج معه بشكل أفضل وخلق تناسق أكثر اتساقًا ويفضل البعض مع جبن الريكوتا. بعض وصفات جبن الريكوتا النباتي تستدعي المزج ، لكن هذا لا يتطلب وصفة. إذا كنت تحب نسيجًا أكثر سلاسة ، فيمكنك مزج المكونات معًا.
تخزين الألبان خالية من الريكوتا
يتمتع جبن الريكوتا الخالي من منتجات الألبان بفترة صلاحية قصيرة جدًا على عكس جبن الريكوتا المعتاد الذي يمكن أن يستمر حتى 1-2 أسابيع بعد فتحه ، لكن خيار الريكوتا الخالي من الألبان لا يستمر إلا لمدة 3 أيام. إذا كنت لا تخطط لتناول الجزء بالكامل خلال هذا الوقت القصير ، فقم بتخفيض الوصفة إلى الحد الأمثل لك.
للنباتيين الذين لا يستهلكون العسل ، فإن استخدام رحيق الصبار يعمل أيضًا.
مكونات
- كتلتان 12 أونصة Silken Tofu (شركة إضافية)
- 1 ملعقة صغيرة عسل (أو رحيق الصبار)
- 2 ملعقة صغيرة من خل التفاح
- 2 ملعقة صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
خطوات لجعله
في وعاء صغير ، يُمزج التوفو بشوكة أو تنهار بيديك.
امزج المكونات المتبقية حتى تمتزج جيدًا.
ستحتفظ Ricotta لمدة 3 أيام في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة.
وصفة العلامات:
- التوفو
- جانب الطبق
- أمريكي
- مزيج / فوز
