شجرة التنوب
- المجموع: 15 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 5 دقائق
- العائد: 8 حصص
هناك العديد من الطرق لصنع المرق لعشاء الديك الرومي أو الدجاج ، بما في ذلك بعض الاختصارات التي تستخدم الزبدة بدلاً من قشور البطاطا مع الدجاج أو الرومي.
هذه وصفة لمرق الديك الرومي الكلاسيكي المصنوع من قشور الطحين والدقيق والماء. يمكن استخدام مخزون الدجاج أو الديك الرومي الذي تم شراؤه ، ولكن يجب أن يكون مخزونًا جيدًا ومنخفض الصوديوم أو غير مملح.
استخدم هذه الوصفة للدجاج المشوي في تركيا أو الدجاج أو الكورنيش وحتى التجزئة تركيا. يمكن بسهولة تحجيم الوصفة لأعلى أو لأسفل للحصول على الديك الرومي المحمص أو الدجاج الأصغر. ذلك يعتمد على كمية الدهون التي لديك في الشراب. يمكن إضافة كمية صغيرة من الزبدة إلى تركيا أو دهن الدجاج إذا لم يكن لديك ربع كوب.
راجع النصائح والأشكال الموجودة أسفل الوصفة للحصول على بعض الإضافات الاختيارية وأفكار النكهة.
انقر فوق "تشغيل" لرؤية هذه الوصفة
مكونات
- 1 - 2 كوب من المقالي (من الديك الرومي المشوي أو الدجاج أو دجاج الكورنيش)
- 1/4 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 1 إلى 2 كوب ماء (أو مخزون قليل الصوديوم أو غير مملح)
- ملح للشريعة اليهودية (حسب الرغبة)
- فلفل أسود (حسب الرغبة)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
يُسكب الرومي أو مقلاة الدجاج في كوب قياس 2 كوب أو فاصل مرق ويقلب الدهون.
ضعي حوالي ربع كوب من الدهون في قدر.
شجرة التنوب
ضجة في 1/4 كوب من الدقيق لجميع الأغراض.
شجرة التنوب
طبخ مع التحريك لمدة دقيقتين.
شجرة التنوب
تجاهل أي الدهون المتبقية منزوع الدسم. أضف كمية كافية من الماء إلى السوائل المتبقية في كوب القياس لصنع كوبين من السائل. صب كوبين من السائل في خليط الطحين والدهون. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح سميكًا ويظهر على السطح. استمر في الطهي لمدة دقيقة واحدة مع التحريك باستمرار.
شجرة التنوب
أضف ملح طعام الكوشر والفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة.
شجرة التنوب
استمتع!
الاختلافات وصفة
- لتحضير جبنة المرق ، ضع العنق والقلب والكبد في مقلاة وتغطى بمخزون أو ماء خالٍ من الملح أو منخفض جدًا. قم بالتمزيق على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف تقريبًا. (تخلصي من سائل الطهي وطبقة اللحم ، وقم بإزالة اللحم من الرقبة). أضيفي الحوصلة المفرومة إلى قدر مع ربع كوب من الدهون ، وتابع الوصفة. للحصول على نكهة أكثر ثراءً ، استخدم مرق الدجاج أو الديك الرومي ذي النوعية الجيدة (غير مملح أو منخفض الصوديوم) بدلاً من الماء. بعد تكثيف المرق ، أضف ربع كوب من الكريمة الثقيلة ، وملعقة صغيرة واحدة من المريمية المفرومة ناعماً ، ونصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم ناعماً ، وملعقة صغيرة من الزعتر المفروم ناعماً. يُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. يُضاف ملح الكوشر والفلفل الأسود الطازج ، حسب الرغبة. يُضاف ملعقتان كبيرتان من النبيذ الأبيض الجاف أو الماديرا إلى القدر مع كوبين من السائل ، ثم تابع الوصفة.
وصفة العلامات:
- صلصة
- مرق الرومي
- وجبة عشاء
- أمريكي
