فلافيا مورلاشيتي / غيتي إيماجز
- المجموع: 55 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 35 دقيقة
- العائد: 1 فلان (10 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 412 | سعرات حراريه |
| 17G | سمين |
| 52G | الكربوهيدرات |
| 11G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 1 حبة (10 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 412 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 17g | 22٪ |
| الدهون المشبعة 9g | 47٪ |
| الكولسترول 248 ملغ | 83٪ |
| الصوديوم 166mg | 7٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 52 جرام | 19٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 2٪ |
| البروتين 11g | |
| الكالسيوم 170mg | 13٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
فلان حلوى شهيرة للغاية في أمريكا الجنوبية. إنه كسترد دسم ، يخبز فوق طبقة من الكراميل. عندما ينقلب الفان المطبوخ من المقلاة ، يصبح الكراميل عبارة عن صُلب جميل بالإضافة إلى صلصة للحلوى.
هذه الوصفة تحتوي على نكهة أكثر من الكراميل ، حيث يتم إضافة دولسي دي ليتشي - حليب الكراميل الكثيف والحلوى السكرية - إلى الكاسترد.
من السهل التحضير للفلان ويبدو دائمًا مثيرًا للإعجاب ومسرحيًا في العرض التقديمي. معظم الناس يقدمون البرد للفلان ، لكنه أكثر كريمة ولذيذًا عندما يكون دافئًا من الفرن.
مكونات
- 1 كوب كريم
- 1 كوب حليب (كامل)
- 1 عصا القرفة
- 1 1/2 كوب سكر
- 1 يمكن دولسي دي ليتشي
- 10 بيضات
- 1 يمكن تحلية الحليب المكثف
- 2 ملعقة شاي من الفانيليا
- قليل من الملح
خطوات لجعله
جمع المكونات.
في وعاء متوسط ، ضع الحليب والقشدة مع عصا القرفة. يُحرَّك المزيج على نار خفيفة تقريبًا ، ثم أخرج المقلاة من الحرارة واتركها لتبرد.
سخن الفرن إلى 325 فهرنهايت. ضع السكر في قدر صغير. يسخن على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يذوب السكر ويحول لون الكراميل المتوسط.
صب الكراميل بعناية في مقلاة كعكة بحجم 10 بوصات ذات جوانب طويلة ، أو في قالب دائري من 12 كوب. قم بتحريك الكراميل بالتساوي حول أسفل المقلاة ، مع الاستمرار على حواف المقلاة بمنشفة (قد تصبح المقلاة ساخنة جدًا ، حتى على الحواف). سوف تصلب الكراميل وهو يبرد وقد يتشقق وهو أمر جيد.
ضع مقلاة الكيك المطلية بالكراميل داخل مقلاة تحميص أكبر بجوانب يبلغ ارتفاعها 2 بوصة على الأقل. ضع إبريق الشاي المملوء بالماء على الغليان.
ضع دولسي دي ليتشي في وعاء مقاوم للميكروويف. قم بتسخينه في الميكروويف لفترة وجيزة حتى تصبح دولسي دي ليشي ناعمة للغاية وقابلة للانتشار.
في وعاء كبير ، خفقت البيض.
أضيفي دولسي دي ليتشي والحليب المكثف ، واخفقيها حتى تمتزج جيدًا.
أخرج عصا القرفة من مزيج الحليب والقشدة ، ثم اخفقيها في خليط البيض. ضجة في الفانيليا ، وإضافة قليل من الملح حسب الذوق.
يُسكب مزيج البيض بعناية من خلال غربال في مقلاة الكراميل المغطاة بالكراميل.
ضع عموم التحميص ، مع عموم الكعكة داخل ، في الفرن. حرك رف الفرن للخارج قليلاً ، ثم املأ عموم التحميص بالماء المغلي حتى يصل إلى منتصف جانب الكيك. حرك رف الفرن مرة أخرى في مكانه ، وأغلق باب الفرن.
تُخبز الكعكة لمدة ساعة إلى ساعة واحدة و 20 دقيقة ، أو حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى حوالي 180 فهرنهايت (استخدم مقياس حرارة لقياس درجة الحرارة في المنتصف). ستبقى الفانلة مهززة في المنتصف ، لكنها ستظل ثابتة كما هي باردة.
قم بإزالة الفانلين من الفرن ، ثم اتركه يبرد في الحمام المائي لمدة 10 دقائق. أخرجه من الحمام المائي واتركه يبرد لمدة 10 دقائق أخرى. قم بفك حواف الفان بسكين ، ثم اقلب الفان على طبق التقديم.
يقدم الفانيلا دافئة أو باردة أو في درجة حرارة الغرفة.
استمتع!
تلميح
تخزين أي بقايا في الثلاجة.
وصفة العلامات:
- كعكة فواكه
- الحلوى
- أمريكي جنوبي
- عشاء العائلة
