Fotosearch / غيتي ايماجز
- المجموع: 40 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 30 دقيقة
- ارتفاع الوقت: 100 دقيقة
- العائد: 2 أرغفة (32 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 35 | سعرات حراريه |
| 1G | سمين |
| 6G | الكربوهيدرات |
| 1G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 2 رغيف (32 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 35 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 1G | 1٪ |
| الدهون المشبعة | 1٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 209 ملغ | 9٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 6G | 2٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 2٪ |
| البروتين 1g | |
| الكالسيوم 44mg | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يوجد شيء مميز للغاية حول سندويش مصنوع من الخبز محلي الصنع ، وهذه الوصفة هي بالتأكيد واحدة من أسهل وأسرع وصفات خبز الخميرة الخالية من الألبان. هذه الوصفة تجعل اثنين من أرغفة 9x5 بوصة.
المفتاح لصنع خبز خميرة خالي من منتجات الألبان هو استخدام الحليب غير المحلى وغير المملح بدون الحليب. حليب اللوز هو خيار جيد ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام حليب الصويا أو حليب الأرز. إذا كنت تستخدم حليب جوز الهند أو حليب الكاجو ، فقد تحصل على بعض النكهات في الخبز. قد تجد أنك مثل ذلك ، ولكن قد يكون لديك من الصعب إرضاءه أنت الخبز ل من لا.
من الممكن صنع الخبز الأبيض ببساطة لاستبدال الماء بالحليب. ومع ذلك ، فإن الرغيف الناتج سيكون أقل عطاءًا قليلاً وستكون القشرة أكثر هدوءًا.
عند تسخين حليب اللوز أو أي بديل آخر للحليب الخالي من منتجات الألبان ، يجب أن يكون السائل دافئًا بدرجة كافية لتنشيط الخميرة ولكن ليس ساخنًا لدرجة أنه يقتل الخميرة ، حوالي 110 فهرنهايت.
مكونات
- 2 كوب حليب اللوز (أو بديل الحليب الخالي من منتجات الألبان ، دافئ)
- ربع كوب سكر (أبيض)
- 1 1/2 ملاعق كبيرة من الخميرة الجافة النشطة
- 6 أكواب طحين الخبز الأبيض
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب زيت
خطوات لجعله
في وعاء الخلط الكبير أو وعاء الخلاط القائم مع ملحق الخطاف ، يُمزج كوبان من حليب اللوز الدافئ و 1/4 كوب سكر و 1 ملعقتان كبيرتان من الخميرة مع التحريك برفق للذوبان. دع الخليط يستريح لمدة 5 إلى 10 دقائق ، أو حتى يصبح رغويًا (يُظهر الخميرة نشطة).
في هذه الأثناء ، في وعاء خلط متوسط كبير ، يُمزج 6 أكواب من الدقيق مع ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
أضف ربع كوب زيت إلى خليط الخميرة. أضيفي الدقيق تدريجياً ، حول كوب واحد في المرة الواحدة.
اقلب العجينة على سطح خفيف الطحين ودلكها حتى يصبح العجين مرنًا وثابتًا.
ضعي العجينة في وعاء مملوء بالزيت ، وغطى الوعاء بلفافة بلاستيكية ، وضعها في مكان دافئ لمدة ساعة ، أو حتى تتضاعف العجينة بكميات كبيرة.
سخني الفرن إلى 350 واو.
ضعي العجينة ، واتجهي إلى سطح جاف ، معجن العجين لمدة 3 إلى 4 دقائق. قسّم العجينة إلى نصفين ، وشكل كل نصف إلى رغيف ، وضعها في أحواض رغيف محضرة. دع الأرغفة ترتفع في مكان دافئ لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، أو حتى ترتفع الأرغفة فوق حواف المقالي.
أخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى لونها بنيا ذهبيا.
انزع الأرغفة من الفرن واتركها لتبرد قليلاً في المقالي قبل التقطيع والتقديم.
يحتفظ الخبز بأربعة إلى خمسة أيام في أكياس بلاستيكية مغلقة أو غلاف بلاستيكي في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة. يمكنك أيضًا تجميده لمدة تصل إلى شهر واحد.
وصفة العلامات:
- الألبان مجانا
- الخبز الألبان الحرة
- أمريكي
- العودة إلى المدرسة
