Cultura RM الحصري / بريت ستيفنز / غيتي صور
- المجموع: 40 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 4 إلى 6 حصص
هذه المعكرونة الكريمية مع الدجاج وصفة الهليون خالية من الغلوتين وخالية من منتجات الألبان وخالية من الصويا وجيدة. تُعد هذه الوصفة مثالية لتناول وجبات الطعام لمدة أسبوع ، ويتم إعدادها في أقل من 30 دقيقة. لا تتردد في إضافة الخضروات الأخرى الموجودة في الموسم. تعد إضافة حفنة من زهور القرنبيط مع الهليون أو بعض الطماطم المجففة في زيت الزيتون من الطرق الأخرى لإضافة اللون والنكهة إلى هذا الطبق البسيط.
بينما تهدف هذه الوصفة إلى أن تكون طبقًا خالٍ من الألبان وخالي من الصويا ، بالنسبة للأشخاص الذين ليس لديهم حساسية من فول الصويا ، يمكنك استبدال حليب اللوز بحليب الصويا أو بديل آخر غير الحليب.
كما هو الحال مع أي وصفة مخصصة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية ، تأكد من قراءة ملصقات المكونات لأي مكونات مُعدة تستخدم في هذه الوصفة للتأكد من عدم وجود إضافات أو مكونات من منتجات الألبان أو الغلوتين.
مكونات
- 1 (1 ب.) شعيرية فيتوتشيني من الأرز البني الخالي من الغلوتين (أو الشعرية الأخرى الخالية من الغلوتين)
- 1 رطل من الهليون الطازج (نهايات صلبة تُزال وتقطع إلى قطعتين إلى 3 بوصات)
- 1 ملعقة صغيرة. الزعتر المجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة. ملح البحر
- 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 2 صدر دجاج بدون عظم (حوالي 6 إلى 8 أونصات لكل منهما)
- للصلصة:
- 2 ملعقة كبيرة. نشا الذرة
- 3 ملاعق كبيرة. ماء بارد
- 1 1/2 كوب لايت حليب جوز الهند ، مثل المطبخ التايلاندي
- 1 كوب حليب لوز عادي ، مثل لوز بريز أو حليب لوز محلي الصنع
- ربع كوب من الخميرة الغذائية
- 1/2 ملعقة صغيرة. ملح (أو حسب الرغبة)
- 1/4 ملعقة شاي. الليمون والفلفل
- 1/8 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم
- 1/8 ملعقة صغيرة. بودرة البصل
- 2 كوب سبانخ رضيع طازج
خطوات لجعله
جلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلي. طبخ المعكرونة الأرز خالية من الغلوتين حتى al dente ، وفقا لتعليمات الشركة المصنعة. عندما تنتهي الشعيرية تقريبًا ، قم بخفض الحرارة إلى متوسطة وإضافة حبات الهليون. يُطبخ حتى يصبح طريًا ودقيقًا أخضر ناصع ، حوالي 2 إلى 3 دقائق. تُصفّى المكرونة والهليون وتُوضَع جانبًا.
وفي الوقت نفسه ، تحضير الدجاج. في وعاء صغير أو كوب ، يُمزج الزعتر المجفف والملح والفلفل. قم بتغطية مقلاة ثقيلة كبيرة غير لاصقة بخاخ للطبخ ، وتسخين على نار متوسطة الحرارة. افركي صدور الدجاج من جميع الجوانب بخليط التوابل ، وأضيفي صدور الدجاج إلى المقلاة. يُطبخ لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب ، أو حتى يصبح لونه بني ذهبيًا على كلا الجانبين. أخرج المقلاة من الحرارة وقم بنقل الدجاج إلى لوح التقطيع.
قطعي صدور الدجاج بالطول إلى قطع بسماكة تتراوح من 1 إلى 2 بوصة ، ثم أعد القطع إلى المقلاة وأعد المقلاة إلى النار. طهي الطعام حتى تنضج القطع ، فقط دقيقتين إلى 3 دقائق. تُضاف قطع الدجاج إلى مزيج الهليون. في كوب صغير أو وعاء ، قم بخلط نشا الذرة والماء معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. اجلس جانبا. في نفس المقلاة التي استخدمتها لطهي الدجاج ، اجمع بين حليب جوز الهند وحليب اللوز والخميرة الغذائية والملح والفلفل والليمون ومسحوق الثوم ومسحوق البصل على نار متوسطة الحرارة. تحريك المكونات معا حتى مجتمعة. يُطهى المزيج مع التقليب حتى يبدأ البخار في الارتفاع من سطح السائل ، حوالي 3 إلى 5 دقائق. يُضاف خليط نشا الذرة ويُحرَّك جيدًا لإدراجه. قلبي باستمرار من هذه النقطة ، طهي الطعام حتى يبدأ المزيج بالثخانة ، مع إضافة المزيد من حليب اللوز إذا لزم الأمر. إزالة عموم من الحرارة.
يُضاف المعكرونة ، والهليون ، والدجاج ، والسبانخ إلى المقلاة ، مع التحريك لتغطي المعكرونة بالصلصة بالتساوي. ضع المعكرونة على الأطباق ، مع رش أي صلصة إضافية فوق كل حصة من الوجبات. يقدم على الفور ملح البحر والفلفل الطازج حسب الرغبة.
وصفة العلامات:
- نبات الهليون
- المعكرونة الألبان مجانا
- وجبة عشاء
- الإيطالي
