شجرة التنوب
- المجموع: 3 ساعات و 10 دقائق
- الإعدادية: 2 ساعة 30 دقيقة
- طبخ: 40 دقيقة
- العائد: رغيف واحد (10 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 102 | سعرات حراريه |
| الجيل الثالث 3G | سمين |
| 18G | الكربوهيدرات |
| 2G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: رغيف واحد (10 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 102 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون الجيل الثالث 3G | 3٪ |
| الدهون المشبعة 1g | 3٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 284mg | 12٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 18 جرام | 7٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 6٪ |
| البروتين 2g | |
| الكالسيوم 46mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يتكون خبز الشوفان هذا من نصف كوب من دقيق القمح الكامل. الطحين الأبيض يسمح لها بالارتفاع بشكل طبيعي ، ولكن لا يزال يحافظ على الغرابة واللون الذهبي. جربه المحمص ، مع مربى البرتقال ، على الإفطار ، أو مع الحساء المفضل لديك. يمكنك أيضا جعل هذا رغيف الحبوب الكاملة إذا كنت تفضل ذلك.
مكونات
- نصف كوب من دقيق الشوفان
- نصف كوب دقيق قمح كامل
- 1 كوب ماء (غليان)
- 1 ملعقة طعام عسل
- اختياري: 1 ملعقة طعام دبس
- 1 ملعقة طعام زيت
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب ماء (دافئ ، حوالي 110 فهرنهايت)
- 1 قرصة السكر
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة
- 1 1/2 إلى 2 كوب دقيق متعدد الأغراض (أو دقيق الخبز)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
اخلطي الشوفان ودقيق القمح الكامل في وعاء.
شجرة التنوب
أضف الماء المغلي وحرك.
شجرة التنوب
ضجة في العسل ، دبس السكر والزيت والملح واتركها لتبرد فاترة ، حوالي 1/2 ساعة.
شجرة التنوب
امزج الماء الدافئ مع الخميرة مع قليل من السكر مع التحريك لإذابة الخميرة. ضعيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى تتشكل الرغوة في أعلى الخليط.
شجرة التنوب
يضاف الخميرة إلى خليط الشوفان وتخلط جيدا.
شجرة التنوب
ابدأ بإضافة الدقيق الأبيض 1/2 كوب في وقت واحد حتى تتشكل العجينة.
شجرة التنوب
اتجه على لوحة خفيفة الطحين ودلك من 4 إلى 5 دقائق ، حتى يصبح العجين مرنًا وسلسًا إلى حد ما.
شجرة التنوب
تُكوّن العجينة في كرة وتوضع في وعاء نظيف ومزيت وتحول مرة واحدة إلى طبقة.
شجرة التنوب
غطي الوعاء بلف بلاستيكي وضعه في مكان دافئ (70 إلى 85 فهرنهايت) حتى يتضاعف بكميات كبيرة ، حوالي ساعة واحدة.
شجرة التنوب
شكل الخبز. يمكنك إما تشكيل هذا الخبز في رغيف شطيرة أو صنع رغيف حر على الطريقة الألمانية. ضع رغيف على ورقة شهادة جامعية أو ورقة ملف تعريف الارتباط يتأهل.
شجرة التنوب
رش الجزء العلوي من رغيف بالماء ورش دقيق الشوفان أو غيرها من تتصدر المطلوب على الخبز.
شجرة التنوب
غطيها بمنشفة واتركها حتى تتضاعف تقريبًا. إذا كنت تريد تبخير الخبز ، فانتقل مباشرة إلى تعليمات البخار من هنا.
شجرة التنوب
في الوقت نفسه ، قم بتسخين الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت لمدة نصف ساعة في حالة استخدام وعاء رغيف أو ساعة واحدة في حالة استخدام حجر الخبز.
خفض الجزء العلوي من الرغيف بشفرة حلاقة حادة.
شجرة التنوب
ضع وعاء الرغيف في الفرن وانخفض إلى 400 فهرنهايت. اخبز لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 190 فهرنهايت (إذا كنت تقوم بصنع رغيف حر الشكل ، فضعه على حجر محفور بالدقيق الذرة مباشرة باستخدام ورقة البرشمان أو قشر الخباز ، أو إذا لم يكن لديك قشر بيكر ، ضع ورقة الكيك مع العجينة مباشرة على الحجر.)
شجرة التنوب
دع الخبز يبرد لمدة ساعة أو نحو ذلك قبل التقديم.
شجرة التنوب
إذا تبخير الخبز
قد ترغب في صنع البخار في الفرن لأول 5 دقائق. إذا كان الأمر كذلك ، فأكمل الخطوات من 1 إلى 12 ثم تابع إلى مجموعة التعليمات هذه.
سخني مقلاة تحميص قديمة على الرف أسفل الحجر وسكب 2 كوب من الماء المغلي فيه مباشرة بعد وضع الخبز في الفرن.
شجرة التنوب
رش الماء على جانبي الفرن بزجاجة بخاخ مرتين أو ثلاث مرات في الدقائق الخمس الأولى.
شجرة التنوب
يُقلّب الفرن إلى 400 درجة مئوية ويُخبز لمدة 30 دقيقة أو أكثر ، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 190 درجة فهرنهايت.
شجرة التنوب
يخبز الخبز نفسه ، لذا دع الخبز يبرد لمدة ساعتين على الأقل قبل التقطيع أو قد يبدو غائرًا في الداخل.
شجرة التنوب
استمتع!
وصفة العلامات:
- الخبز الألماني
- خبز الشوفان
- وجبة افطار
- ألمانية
