كابي طومسون / غيتي إيماجز
- المجموع: 40 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 30 دقيقة
- تقشعر لها الأبدان الوقت: 60 دقيقة
- المحصول: 12 قطعة دجاج (12 حصص)
هناك عدد لا يمكن تخيله من وصفات الدجاج المخبوزة هناك ، فلماذا هذا واحد مختلف؟ يخبز الدجاج ، وليس مقليًا ويجعله صحيًا ؛ طيب المذاق؛ سهل ان يصنع؛ مكدسة بالأعشاب الطازجة والخبز البني والطلاء يحافظ على رطب الدجاج ونعومة.
تختلف النكهات عن طريق تغيير الأعشاب التي تستخدمها ، وحتى اختيار الخبز المستخدم في الفتات. الخبز البني الطازج هو الأفضل ولكن يمكنك استخدام أي بقايا الخبز ؛ الزيتون والعشب بنكهة Ciabatta أو العجين المخمر يعمل بشكل جيد حقا.
مكونات
- 12 فخذ دجاج (مجموعة مجانية ، خالية من العظم)
- 1 2/4 كوب / 225 جرام خبز (استخدم الخبز البني الطازج أو الخبز المتبقي)
- 1/4 بصل أبيض (مفروم)
- ملعقتان صغيرتان من البقدونس (أو الأعشاب الطازجة المفضلة لديك ؛ نبات الطرخون جميل)
- نصف حبة ليمون
- 1/3 كوب / 75 جرام زبدة
- 1 كوب دقيق (أكثر أو أقل ، للغبار)
- 2 بيض كبير
- ملح للتذوق
- فلفل أسود حسب الرغبة
خطوات لجعله
اسحب الجلد من الدجاج. سوف تنسحب بسرعة.
تمزيق الخبز إلى قطع صغيرة وتوضع في معالج الطعام مع البصل والأعشاب التي اخترتها. Blitz لفترة وجيزة في المعالج ، لا أكثر من فرم ، كنت تريد أن تظل الفتات مكتنزة. إذا لم يكن لديك معالج طعام ، فقسّم الخبز إلى قطع صغيرة قدر الإمكان وأضف البصل والبقدونس المفروم.
ضع خليط فتات الخبز في وعاء خلط كبير.
نذوب الزبدة وتصب على فتات الخبز ثم نضيف عصير الليمون. يُحرَّك المزيج جيدًا بلطف ، حتى يغطى الخبز جيدًا بالزبدة.
نضع الدقيق في وعاء ونضيف الملح والفلفل. قسم البيض إلى وعاء آخر ونفخه بخفة بشوكة.
لفة قطعة دجاج في الدقيق. اضغط عليها على جانب الوعاء لإزالة أي دقيق زائد ثم غمسها مباشرة في البيضة المخفوقة. وأخيرا ، لفة الدجاج في فتات الخبز.
باستخدام يديك ، اضغط على فتات الخبز بثبات على الدجاج حتى يكون له طبقة سميكة من الخبز. ضع قطعة الدجاج المطلية على صينية خبز مدهونة بخفة.
كرر كل الفخذين الدجاج ثم ضع على ورقة الخبز مع قطع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
يُطهى في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 400 ف / 200 م / غاز 6 لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تصبح القشرة بنية ذهبية ومقرمشة ويُطهى الدجاج مباشرة.
تُقدّم ساخنة مع الكولسلو أو الخضار الموسمي أو حتى سلطة. الدجاج بارد أيضًا ، مما يجعله مثاليًا لصناديق الغداء أو للنزهات أو على طاولة البوفيه.
يمكن صنع فتات الخبز مسبقاً وتجميدها في أكياس بلاستيكية.
وصفة العلامات:
- خبز الدجاج
- دخول
- بريطاني
- عشاء العائلة
