من السهل محلية الصنع وصفة سبايتزل الألمانية

سبايتزل الألمانية هي فطائر صغيرة. سبايتزل ليس من الصعب صنعه ، لكن يمكن أن يكون مضيعة للوقت بعض الشيء عندما يتم بشكل كامل باليد. يستخدم صانعو السبايتل المخضرمون مكابس سبايتزل الخاصة لتشكيل الزلابية الصغيرة.

• ديليشوس هوم بيتشيل سبا سبتزل (الزلابية الألمانية)

  

  صور غيتي

  ما يلي هنا طريقتان لجعل spaetzle الألمانية. الأول يستخدم لوح سبايتزل وسكين خاص ، والثاني يوضح كيفية تشكيل الزلابية باستخدام مصفاة.

• سبتزل المجلس وسكين

  

  جيه ماكغافين

  A Spaetzlebrett ، أو لوحة ، لديه مقبض وحافة مشطوف ، والتي تمس الماء المغلي. يجعل Spaetzle يتدحرج بشكل أفضل.

• المكونات للعجين

  

  صور غيتي

  تتكون عجينة سبتزل من الدقيق والملح والبيض ، مع أو بدون ماء أو حليب. لا توجد نسب محددة ولكن نقطة البداية الجيدة هي:

  • 1 رطل من الطحين 5 بيض ¾ كوب ماء 1 ملعقة صغيرة ملح

  أو لكل شخص

  • 1 كوب طحين 1 بيضة 2 ملعقة طعام ماء 1/4 ملعقة صغيرة ملح

  بالنسبة للتقليديين ، اتركي العجينة بسهولة.

  لمزيد من الطهاة المغامرين ، استمتع بتذوق نكهات الأعشاب الطازجة أو التوابل المفضلة لديك. تعد خيارات الشبت والبقدونس وإكليل الجبل والثوم ومسحوق البصل ومسحوق الفلفل الحار جميعها خيارات رائعة.

  يمكنك أن تصبح مبدعًا كما تريد مع الوظائف الإضافية. بدلاً من الماء ، أضف عصير البنجر أو الجزر. كلاهما يضيف نكهة رائعة ولون رائع.

  تعد إضافة المهروس مثل القرع الطازج أو القرع الصغير من الخيارات الرائعة. للحصول على نكهة أكثر إشراقًا ، امزج بضع ملاعق صغيرة من الليمون الطازج أو قشر البرتقال مع العجينة.

• خلط العجين

  

  جيه ماكغافين

  اخلطي العجينة لعدة دقائق حتى تصبح لامعة. يجب أن تكون العجينة أكثر رطوبة من عجينة الكعكة ولكن لا تكون رطبة مثل عجينة الفطيرة.

• غمس لوحك

  

  جيه ماكغافين

  اغمر لوحك في الماء المغلي ، لمساعدة العجين على الانزلاق عندما تقوم بصنع المعكرونة.

• نشر العجين على السبورة

  

  جيه ماكغافين

  انشر بعض العجينة في طبقة رقيقة على السبورة كما هو موضح. يجب أن يكون سمك العجين حوالي 1/8 إلى 1/4 بوصة.

• جعل الشعرية لفة قبالة المجلس

  

  جيه ماكغافين

  باستخدام الحافة المسطحة لسكين Spaetzle ولفه قليلاً على المعصم ، قم بلف قطع صغيرة من العجين أسفل اللوحة إلى الماء. مع الممارسة ، وهذا يمكن أن يذهب بسرعة.

• طبخ Spaetzle

  

  جيه ماكغافين

  اطبخي المعكرونة في ماء لا يغلي تمامًا. تتم عندما تطفو إلى الأعلى. إزالتها ووضعها في وعاء دافئ. ابدأ جولة أخرى من المعكرونة واستمر حتى يتم استخدام العجين.

  يمكن زبدة سبتزل قبل التقديم ، أو خلطها مع الجبن ، قطع لحم الخنزير المقدد السميك ، والبصل البني المخبوز. أنها تذوق كبيرة مع المرق.

• جعل Spaetzle مع مصفاة

  

  J.McGavin

  يمكنك أيضا استخدام مصفاة مع ثقوب مربعة أو مستديرة لجعل Spaetzle. دفع ملعقة من العجين من خلال مصفاة في الماء المغلي باستخدام الجزء الخلفي من ملعقة.

• خدمة سبايتزل

  

  صور غيتي

  على استعداد لتناول الطعام Spaetzle. حفر في!