جنيفر ماير
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 6 إلى 8 حصص
أحد الأشياء الرائعة في وصفة المعكرونة والجبن هو أنه من السهل تذكرها ؛ اجعلها مرة واحدة ولن تواجهك أي مشكلة في صنعها مرة أخرى بدون وصفة أمامك. تقاس كل شيء تقريبًا بالفردين: 2 كوب من المكرونة ، 2 كوب من الجبن ، 2 كوب من الحليب ، و 2 ملاعق كبيرة من الدقيق والزبدة. والنتيجة هي ماك والجبن الغنية والجبن أن الأطفال والكبار سوف الحب.
باستخدام الكريمة الثقيلة يجعل هذا المعكرونة والجبن كريما ولذيذ بشكل لا يصدق ، لكنه لا يزال كبيرا جدا إذا كنت تستخدم الحليب الكامل أو 2 ٪. إذا أردت ، أضف المزيد من النكهة إلى الشعرية عن طريق رمي حفنة من لحم الخنزير المكعب أو البروسسيوتو أو البازلاء أو البروكلي. يمكنك أيضًا استخدام مزيج من الجبن بدلاً من مجرد شيدر. بعض الجبن التي يجب تجربتها هي جرويير ، مانشيجو ، فونتينا ، كانتال.
مكونات
- 2 كوب من المعكرونة غير المطهية بالكوع
- 2 كوب من جبنة الشيدر المبشورة
- 2 ملعقة طعام زبدة غير مملحة
- 2 ملعقة طعام دقيق
- 2 كوب حليب (2 ٪ ، حليب كامل الدسم ، أو كريم)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- اختياري: نصف كوب من الجبن المبشور أو فتات الخبز أو البسكويت المغطى
خطوات لجعله
سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت
جلب وعاء من الماء ليغلي. تُضاف المكرونة المكرونة وتُغلى لمدة 5 دقائق. تصرف.
في مقلاة خبز بسعة ربع كوارت ، اخلطي جبنة شيدر المبشورة مع المعكرونة.
في مقلاة عميقة أو وعاء على نار متوسطة ، تذوب الزبدة. خفقت في الدقيق حتى لصق الأشكال ، ثم ابدأ ببطء الخفق في الحليب. تخفق باستمرار حتى يمزج الدقيق بسلاسة. يُغلى الحليب في الغليان ، ثم يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة.
صب الحليب الكثيف في الشعرية. اخلط جيدا. إذا قمت بإضافة طبقة من الجبن ، فتات الخبز ، إلخ إلى الجزء العلوي من المعكرونة والجبن ، قم برشها فوق الشعرية.
أخبز ، وكشف ، لمدة 30 دقيقة. دع ماك والجبن يبرد لمدة عشر دقائق على الأقل قبل التقديم.
كيفية رشاقته الحليب
يتم تكثيف هذه الوصفة للمعكرونة والجبن باستخدام رو (وضوحا "رو") ، وهو مزيج من أجزاء متساوية من الدهون والدقيق يستخدم في الصلصات والشوربات السميكة. يتم تقليص الدهون المستخدمة لصنع رو بشكل تقليدي ، ولكن يمكن استخدام الزبدة العادية أيضًا. الدهون الحيوانية ، مثل لحم الخنزير المقدد والدهون الدجاج ، ويمكن استخدامها كذلك.
وصفة العلامات:
- جبن شيدر
- من السهل ماك والجبن
- وجبة عشاء
- أمريكي
