لوتي ديفيز / Photodisc / غيتي صور
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: من 8 إلى 12 كعكات (12 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 132 | سعرات حراريه |
| 10G | سمين |
| 9G | الكربوهيدرات |
| الجيل الثالث 3G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 8 إلى 12 كعكات (12 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 132 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 10G | 13٪ |
| الدهون المشبعة 5g | 27٪ |
| الكوليسترول 73 مجم | 24٪ |
| الصوديوم 359mg | 16٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 9g | 3٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 3٪ |
| البروتين 3g | |
| 100 ملغ من الكالسيوم | 8٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
من السهل حقًا إعداد هذه الوصفة الخاصة بالكعكات وتكون الكعكات خفيفة وقشيرة وزبدة. إنها وصفة أساسية مصنوعة من الكشمش المجفف ، وهي بسيطة وكلاسيكية. ولكن هناك اختلافات لا نهاية لها.
يتمثل أحد الأشياء الرئيسية في صنع الكعكات في أنه من المهم أن تعمل العجينة بأقل قدر ممكن ، وإلا ، فإن الإفرازات المتولدة في الدقيق سوف تتطور بشكل مفرط وستكون الكعكات الناتجة صعبة للغاية.
هناك خطأ آخر شائع جدًا في الخبز وهو استخدام مسحوق الخبز القديم ، ثم التساؤل عن سبب عدم ارتفاع الكعكات أو الكعك أو أي شيء آخر. يحدث هذا طوال الوقت ، وهو أمر مؤسف لأنه من السهل تجنبه.
إذا كان عمر مسحوق الخبز في مخزنك أكثر من ستة أشهر ، فاستبدلها. وإذا كنت لا تستطيع تذكر كم عمرها ، فاستبدلها. يفقد مسحوق الخبيز قوته بسرعة ، ولن ترتفع الكعكات بشكل صحيح إذا كانت قديمة جدًا. لحسن الحظ ، حاوية جديدة من مسحوق الخبز غير مكلفة حقا.
مكونات
- 2 كوب / 260 جرام دقيق متعدد الأغراض
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
- 2 ملعقة طعام سكر (حبيبات)
- نصف ملعقة صغيرة ملح (ملح مملح ، لا كوشر)
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة (1/2 عصا)
- 3 بيضات
- نصف كوب كريمة ثقيلة (بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة)
- نصف كوب من الكشمش المجفف
خطوات لجعله
سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت
قم بإعداد مقلاة صفائح الخبز عن طريق تشحيمها بالزبدة أو تقصيرها أو تبطينها بورق شهادة جامعية. أو استخدم حصيرة الخبز المصنوعة من السيليكون ، والتي تعد تقنيتي المفضلة.
فاز على واحدة من البيض مع ملعقة كبيرة من الماء في وعاء صغير وتوضع جانباً.
في وعاء خلط كبير ، يُمزج الدقيق ومسحوق الخبز والسكر والملح.
نقطع الزبدة حتى يشبه الخليط فتات كبيرة.
في وعاء منفصل ، اخفق البيض المتبقي وحرك الكريما. ثم قم بتحريك خليط كريمة البيض في المكونات الجافة. ضجة في الكشمش.
اقلب العجينة على لوح مطحون واضغط عليها معًا في قطعة واحدة. إذا لم تتمسك ببعضها البعض ، أضف المزيد من الكريمة ، ملعقة كبيرة في وقت واحد ، إلى أن يحدث ذلك. لا إرهاق العجينة.
لف العجين إلى سمك 1 بوصة. تقطع إلى جولات مع قطع المعجنات جولة أو مخدد. أو يمكنك تقطيع العجينة إلى أسافين مثلثة ، مما يقلل من كمية الخردة التي ينتهي بك الأمر.
رتب الكعكات على ورقة الخبز المعدة. قم بفرشاة أسطح الكعكات بالبيضة البيضاء ، وانقل المقلاة إلى الفرن. اخبز 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية.
وصفة العلامات:
- الكعكات
- كعكة مسطحة
- وجبة افطار
- بريطاني
