الدجاج مع صلصة veloute وصفة

ديانا راتراي

المجموع: 25 دقيقة
الإعدادية: 10 دقائق
طبخ: 15 دقيقة
العائد: 4 حصص

15 تقييمات أضف تعليق

يُعد دجاج المقلاة البسيط هذا مثالياً لأي ليلة من أيام الأسبوع ، كما أن صلصة veloute تقدم مرقًا رائعًا.

استخدم مخزون دجاج جيد الجودة لصنع الصلصة ، ثم يقدم مع البطاطا المهروسة أو الأرز لتناول وجبة سريعة وسهلة وذات مذاق رائع. هذه وصفة ستصل إليها مرارًا وتكرارًا.

أنظر أيضا

صدور دجاج بابريكا مع كريمة حامضة

دسم دجاج مارسالا

مكونات

1 1/2 رطل من العظم ، صدر دجاج بدون جلد (نصفين)
1/4 كوب دقيق متعدد الأغراض
1 ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون
3/4 ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
اندفاعة مسحوق الثوم
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 ملعقة طعام زبدة
لصلصة Veloute:
3 ملاعق كبيرة من الزبدة
2 ملاعق كبيرة من الكراث المفروم أو البصل
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
1 1/2 كوب مرقة الدجاج
اندفاعة الملح (أو حسب الرغبة)
اندفاع الفلفل (أو حسب الرغبة)

خطوات لجعله

جمع المكونات.

ضعي صدور الدجاج بين أوراق لف البلاستيك والباوند حتى سمك 1/2 بوصة.

في مقلاة كبيرة ، تذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة مع زيت الزيتون.

في طبق أو وعاء ضحل ، يُمزج الدقيق والزعتر وملح 3/4 ملعقة صغيرة و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود واندفاعة من مسحوق الثوم. تحريك المزيج جيدا. نرش قطع الدجاج في خليط الدقيق ، نغطيها جيداً ، ثم نقليها لمدة تتراوح بين 4 و 5 دقائق على كل جانب ، أو حتى ينضج الدجاج. يجب أن تقرأ الدجاجة 165 درجة على الأقل على مقياس حرارة قراءة فوري.

في هذه الأثناء ، في قدر ، تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة. مقلي البصل حتى ينضج. ضجة في 4 ملاعق كبيرة من الدقيق وحرك حتى المخلوطة جيدا وبابلي. ضجة في مرقة الدجاج واطهيها مع التحريك حتى تصبح سميكة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

تُقدّم صلصة فيلوت مع قطع الدجاج المحمرّة.

وصفة العلامات: