شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
- المجموع: 90 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 60 دقيقة
- الثلاجة: 60 دقيقة
- العائد: 6 رامكينز (6 حصص)
الفان هو الاسم الإسباني لكاسترد بيض الفانيليا ويعلوه صلصة الكراميل. إنه كلاسيكي في المطبخ الإسباني وواحد من الحلويات الأكثر شعبية. يمكنك أن تجده يخدم في كل مكان في إسبانيا وليس من الصعب أن تصنعه في المنزل كما تعتقد.
يُصنع Flan مظهرًا رائعًا لأي وجبة لأنه ، رغم أنه حلو ، إلا أنه حلوى خفيفة. يمكنك أيضًا صنع قشدة حرارية منخفضة عن طريق استبدال الكريمة المخفوقة مع كوب واحد من الحليب الخالي من الدسم وكوب واحد من كريمة الخفق.
يمكن أن يكون الفان طبقًا مخيفًا ، لكن لا يجب أن يكون. عندما تقسم وصفة الفطيرة الكلاسيكية إلى خطوات بسيطة ، ستجد أنها بسيطة إلى حد ما.
مكونات
- 3/4 كوب سكر (مقسم)
- 2 كوب من كريمة الخفق
- 3 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- مقبلات: نصف كوب لوز (ابيض)
- مقبلات: غصن من النعناع
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
امسح السكاكين للتأكد من عدم وجود غبار فيها. ضعها في صحن زجاجي بحجم 9 × 13 بوصة ، والذي سيتم استخدامه لحمام الماء المغلي أثناء الخبز.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
قم بتسخين 4 إلى 5 أكواب من الماء في قدر على الموقد.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
سخني مقلاة ثقيلة أو قدر على نار متوسطة لمدة 30 ثانية. أضف 1/2 كوب سكر.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
مع الجزء الخلفي من ملعقة خشبية ، والحفاظ على السكر يتحرك باستمرار في المقلاة حتى يذوب السكر تماما والكراميل إلى اللون البني المتوسط الغني.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
ملعقة السكر كراميل بعناية في كل من 6 ramekins أو طبق كبير الخبز.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
سخن الفرن إلى 325 فهرنهايت (162 مئوية).
في قدر ، احرق الكريمة. تراقب عن كثب على المقلاة ، حتى لا يغلي الكريم. إزالة فورا.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
وفي الوقت نفسه ، في وعاء الخلط ، فاز قليلاً على 3 بيضات.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
مزيج في 1/4 كوب سكر.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
اثارة باستمرار ، إضافة تدريجيا كريم ساخن إلى خليط البيض.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
يقلب حتى يذوب السكر ويخلط بعد ذلك في مستخلص الفانيليا.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
مغرفة الخليط في رامكينز.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
احرص بعناية على إزالة قطعة واحدة أو حبتين لتوفير بعض المساحة الإضافية في الطبق الأكبر. صب الماء الساخن حتى يكون هناك حوالي 1/2 بوصة من الماء في صحن الخبز بحجم 9 - 13 بوصة للحمام المائي.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
استبدال رامكينز. إذا كان مستوى الماء لا يصل إلى 3/4 من الطريق لأعلى جانبي البراكين ، فعليك إضافة المزيد من الماء بعناية.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
تُخبَز في الحمام المائي لمدة تتراوح بين 50 و 60 دقيقة ، أو حتى تخرج السكين نظيفة عند إدخالها في منتصف المسافة بين المركز وحافة الطبق. للتأكد من عدم الإفراط في طهي الكاسترد ، تحقق من التكتل بعد 45 دقيقة ، ثم كل 3 إلى 5 دقائق.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
بعناية إزالة كل ramekin من حمام مائي. ضعه على رف التبريد حتى يصبح فاترًا ، ثم ضعه جيدًا في الثلاجة. هذا عادة ما يستغرق ما لا يقل عن 1 ساعة.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
عندما تكون جاهزًا للخدمة ، قم بإزالة القالب عن طريق تشغيل سكين حول الحافة الداخلية لكل طبق خبز.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
ضع طبق حلوى صغير في الجزء العلوي من ramekin.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
بيد واحدة تحت ramekin والأخرى على أعلى اللوحة ، اقلبه بحركة سلسة.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
اضغط على ramekin والفان يجب أن تسقط على لوحة. إذا لم يحدث ذلك ، فقم "بعناية" بإفراغ الذباب من الراميني بسكين تقشير صغير. يجب أن تنزلق إلى وعلى لوحة.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
مقبلات مع اللوز كامل البيض وغصن من النعناع إذا رغبت في ذلك.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
خدمة والتمتع بها!
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
Ramekins ليست مطلوبة
في حين أنه من المعتاد أن تطبخ الفانيليا في البطاطين على الوجبات الفردية ، فلا تقلق إذا لم يكن لديك. طبق خبز واحد يمكن أن ينسجم مع طبق بحجم 9 - 13 بوصة سيعمل بشكل جيد. تحتاج إلى التأكد من أن الطبق الذي يحتوي على قشور طويل القامة بما يكفي لاستيعاب 1/2 بوصة من الماء اللازم لحمام الماء.
فلان على الذهاب
نظرًا لأنه مصنوع في طاجن أو طبق خبز ولا تتم إزالته حتى يحين وقت تناول الطعام ، فإن الفان يسافر جيدًا في صندوق ثلج. هذا يجعله اختيارًا ممتازًا إذا احتجت إلى حفلة العشاء أو التجمع العائلي. فقط قم بتغطيتها بإحكام بواسطة غلاف بلاستيكي أثناء السير وفك القالب عندما تكون جاهزًا للخدمة.
وصفة العلامات:
- صلصة
- الحلوى
- الأسبانية
- عشاء العائلة
