ديانا راتراي
- المجموع: 22 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 12 دقيقة
- العائد: 24 حصص
تشبه ملفات تعريف ارتباط الزفاف المكسيكية كعك الشاي الروسي وكرات الثلج وملفات تعريف الارتباط الإيطالية. جميعها عبارة عن ملفات تعريف الارتباط بالزبدة ، والتي عادة ما تكون مصنوعة من الجوز المفروم جيدًا - الجوز أو البقان - والتي يتم الانتهاء منها بطبقة من السكر البودرة.
هذه الزبدة الصغيرة التي تذوب في الفم وملفات تعريف الارتباط بالفانيليا سريعة وسهلة الخلط والخبز.
يتم صنع ملفات تعريف الارتباط دون إضافة البيض ، مما يجعل العجين يشبه العجين الغريبة. بدلاً من لف أو العجينة ، يتم تشكيل ملفات تعريف الارتباط في كرات قبل الخبز. انظر الأشكال أدناه الوصفة للحصول على إصدار الليمون ، واحد مع القرفة ، ونسخة مليئة بالشوكولاتة.
يتم تغيير الوصفة بسهولة لأعلى أو لأسفل. إذا كنت تريد فقط كعكًا واحدًا من ملفات تعريف الارتباط ، قم بقطع جميع المكونات بمقدار النصف. أو توسيع نطاقها لحفلة أو التجمع.
دع ملفات تعريف الارتباط تبرد قليلاً قبل لفها في السكر البودرة مرة ثانية.
مكونات
- 1 1/2 كوب سكر بودرة (مقسم)
- 2 عصي / 8 أوقية زبدة (خففت)
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا (نقي)
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب / 9 أوقية دقيق (لجميع الأغراض)
- 1 كوب من الجوز (المفروم جيداً أو البقان)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
ديانا راتراي
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت على شكل صفائح ملف تعريف الارتباط مع ورق البرشمان أو اتركها غير مدهونة.
في وعاء الخلط مع الخلاط الكهربائي ، تغلب على نصف كوب من السكر المجفف والزبدة حتى تصبح ناعمة.
ديانا راتراي
أضف الفانيليا إلى مزيج السكر والزبدة مع الملح والدقيق. خلط حتى المخلوطة جيدا. أضعاف في المكسرات المفرومة ناعما.
ديانا راتراي
بأيد مطحون ، قم بتشكيل عجين الكعكة في كرات صغيرة. رتبهم على أوراق الخبز. يخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
ديانا راتراي
في غضون ذلك ، نخل الكوب الباقي من السكر البودرة في وعاء عريض ضحل.
ديانا راتراي
عندما لا تزال ملفات تعريف الارتباط دافئة قليلاً ، قم بلفها في مسحوق ناعم منخل إلى طبقة كاملة.
ديانا راتراي
دع ملفات تعريف الارتباط تبرد جيدًا ولفها في مسحوق جاف مرة أخرى. بدلاً من ذلك ، استخدم شاكر لتغليف ملفات تعريف الارتباط في المرة الثانية.
نصائح
- تخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية مغطاة بإحكام في درجة حرارة الغرفة أو تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. يمكن لف العجين وتجميده في قرص لتشكيله وتخبزه لاحقًا. أو قم بتشكيل العجينة في كرات ، قم بتجميدها على ورقة خبز في طبقة واحدة ، ثم قم بنقلها إلى أكياس التجميد لتخزينها لفترة أطول. تذويب وتخبز وفقا لتوجيهات. لتجميد ملفات تعريف الارتباط المخبوزة ، لفها في السكر المجفف في حين دافئ قليلا ، بارد تماما ، وتجميدها على ورقة الخبز. عندما تكون مجمدة صلبة ، انقل ملفات تعريف الارتباط إلى أكياس ؛ التسمية والتاريخ. ذوبان الجليد في درجة حرارة الغرفة ثم لفها في السكر المجفف للمرة الثانية. إذا كنت تفضل ذلك ، قد يتم أيضًا تسطيح هذه الملفات بشكل طفيف باستخدام الجزء السفلي من الزجاج ، أو أشواك الشوكة ، أو الملعقة.
الاختلافات وصفة
- الشوكولاته المملوءة: قم بتشكيل كل كرة من عجينة البسكويت حول قطعة شوكولاتة نصف حلوة. القرفة: امزجي ملعقة صغيرة من القرفة في الدقيق قبل إضافتها إلى خليط الزبدة. الليمون: أضف ملعقتين صغيرتين من قشر الليمون المبشور جيدًا إلى مزيج الزبدة وحذف الفانيليا.
وصفة العلامات:
- بسكويت
- الكوكيز الزفاف
- الحلوى
- جنوبي