سابرينا س. بكش
- المجموع: 43 دقيقة
- الإعدادية: 18 دقيقة
- طبخ: 25 دقيقة
- العائد: يخدم 4-6
مكونات
- 2 رطل من البطاطا البيضاء المتوسطة
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل من الملح (لغليان البطاطا)
- 5 بيض مسلوق
- 1 1/2 كوب / 360 مل مايونيز
- 1 ضلع كبير من الكرفس (مفروم فرماً ناعماً)
- 2 ملعقة طعام / 30 مل من الثوم الطازج (مفروم فرماً ناعماً)
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل ديجون الخردل
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل من المذاق المحضر (استخدم أكثر إذا كنت ترغب)
- 2 ملعقة شاي / 10 مل ملح
- 1 1/2 ملعقة شاي / 12.5 مل خل عصير التفاح
- نصف ملعقة صغيرة / 5 مل من مسحوق البصل
- ربع ملعقة صغيرة / 1.25 مل من الفلفل الأسود
- ربع ملعقة صغيرة / 1.25 مل من مسحوق الثوم
خطوات لجعله
يُغلى البيض ويُصفّى ويوضع في ماء بارد لمدة 15 دقيقة. قشر البيض ، ضعه في وعاء واحفظه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا قبل استخدامه.
في وعاء كبير ، أحضر 3 كوارت من الماء حتى يغلي. أضف الملح وحرك من خلال. قشر البطاطا ومقطعة إلى أرباع. قم بغلي البطاطس لمدة تتراوح بين 22 و 25 دقيقة أو حتى يتم اختراقها بسهولة بسكين. لا تفرط أو تصبح البطاطا طرية للغاية.
قرب نهاية وقت الطهي ، املأ وعاءًا كبيرًا بالثلج والماء. يُصفّى البطاطس عبر مصفاة كبيرة وتوضع المصفاة مع البطاطس في حمام الثلج.
دع البطاطا تبرد في حمام جليدي لمدة 10 إلى 15 دقيقة. يُصفّى مرة أخرى ويُقطع البطاطس إلى مكعبات 3/4 بوصة. اجلس جانبا.
في وعاء كبير من البلاستيك أو الزجاج ، يُمزج المايونيز (استخدم الكريما اللذيذة النكهة) والخردل والمذاق والخل الطبيعي والملح والفلفل الأسود ومسحوق البصل ومسحوق الثوم.
تقطيع تقريبا أربعة من البيض الخمسة. يُضاف إلى الوعاء ويُهرس في مزيج المايونيز.
أضف البطاطس والكرفس المفروم والثوم المفروم إلى الوعاء. أضعاف برفق في خليط سلطة البيض حتى يدمج جيدا. تذوق واضف مزيدا من الملح لو تطلب الامر.
إذا لم يكن الخليط كريميًا بدرجة كافية ، أضف ربع كوب آخر من المايونيز في وقت واحد حتى يصل إلى الثبات المطلوب.
تُغلى السلطة في طبق التقديم وتقطع الباقي إلى سادس. ضع القطع حول السلطة وأعلى بأوراق الكرفس المغسولة أو الثوم المفروم للتزيين.
غطيها بغطاء بلاستيكي واتركها تبرد في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
خدمة والتمتع بها!
نصائح
- إذا قمت بتقديم هذا الطبق في الطهي ، فاملأ صينية خبز بالثلج. طبق سلطة بطاطس نستله في الوسط مع وجود الجليد المحيط بالوعاء. إعادة ملء الجليد حسب الحاجة. سيساعد ذلك في الحفاظ على سلطتك لطيفة ومبردة ، خاصةً في الأيام الدافئة. قم بتخزين سلطة بطاطس متبق في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة يومين إلى 3 أيام بعد التحضير. لا تجمد.
وصفة العلامات:
- البطاطس
- سلطة بطاطس البيض
- جانب الطبق
- أمريكي
