سيمون واتسون / مكتبة الصور / غيتي إيماجز
- المجموع: 80 دقيقة
- الإعدادية: 60 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- الارتفاع: 2 ساعة
- العائد: 18 إلى 24 حصص
تحتوي معظم أنواع الكعك الإنجليزي ، التي تم شراؤها من المتجر أو محلية الصنع ، على نوع من مكونات الألبان ، سواء الحليب أو الحليب الجاف غير الدهني أو مكون آخر مشتق من الألبان مثل مصل اللبن أو الكازين. ومع ذلك ، هذه الكعك القليل خالية من الألبان وأسهل في صنع مما كنت قد تشك! وتخيل ماذا؟ أنها ليست مصنوعة حتى في الفرن! الكعك الإنجليزي رائع للغاية في الصباح مع المربى محلي الصنع ، والسمن الخالي من منتجات الألبان ، وزيت جوز الهند أو زبدة الفول السوداني والموز للأطفال الخالية من الألبان. يمكنك أيضا استخدامها لأنها قد تستخدم الخبز للسندويشات الخفيفة في وقت الغداء مع القليل من الطماطم والخيار والبراعم والأفوكادو ورش الملح والفلفل.
مكونات
- 1 كوب ماء (دافئ وليس ساخن)
- 1 كوب حليب الصويا غير المحلى (دافئ ، غير ساخن)
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
- 1 (1/4 أونصة) حزمة الخميرة الجافة النشطة
- 5 1/2 إلى 6 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب من السمن الصناعي (ذائب)
- مقبلات: دقيق الذرة (للغبار)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
في وعاء خلط كبير ، اخفق الماء الدافئ مع الحليب الدافئ وفول الصويا والسكر والخميرة برفق ليذوب السكر. اسمحوا الوقوف لمدة 5 دقائق أو حتى رغوي. في الوقت نفسه ، نخل الدقيق والملح في وعاء آخر.
امزج سمن الصويا المذاب في مزيج الخميرة ، واحرص على أن يكون السمن النباتي فاترًا وليس حارًا. يُضاف خليط الدقيق في عدة إضافات ، حتى تُكوّن عجينة ناعمة ، وليست لزجة. يعجن حتى يصبح مرنًا ، ثم يُرجع إلى وعاء مملوء بالزيت ويُغطى لمدة ساعة إلى ساعة ونصف ، أو حتى يتضاعف بكميات كبيرة.
خط ورقة الخبز كبيرة مع ورقة شهادة جامعية ورش ورقة شهادة جامعية بسخاء مع دقيق الذرة. لكمة أسفل العجين ، ولكن لا تعجن. اقلب العجينة على سطح عمل نظيف ، واستخدم قاطعة بسكويت دائرية مطحون بخفة ، وقص العجينة إلى دوائر ، ووضع الكعك على الورقة المعدة للعمل. غطي الفوطة بمنشفة صحن نظيفة واتركها ترتفع من 30 إلى 40 دقيقة.
تسخين صينية مملوءة برفق إلى 300 فهرنهايت ، أو على نار خفيفة. ضع بعناية الكعك على صينية ، وطهي الطعام لمدة 10 دقائق على كل جانب ، أو حتى لونها بني فاتح. (هذا هو الجزء الذي تنفخ فيه الكعك قليلاً من الداخل وتصنع كل تلك الزوايا والروافع!) قم بنقل الكعك الإنجليزية إلى رف تبريد سلكي لتبرد.
استمتع!
* هذه الوصفة كما هي مكتوبة مناسبة للوجبات الغذائية الخالية من الألبان والنباتات ، ولكن كما هو الحال مع أي وصفة مخصصة للأشخاص الذين يعانون من قيود غذائية أو الحساسية ، تأكد من قراءة ملصقات المكونات على جميع المكونات للتأكد من عدم وجود مشتقات مخبأة في الألبان المكونات أو المواد المثيرة للحساسية الأخرى التي تنطبق عليك.
نصائح
- يمكن تخزين هذه الكعك في أكياس الخبز البلاستيكية لمدة تصل إلى أسبوع.
وصفة العلامات:
- الصويا
- الكعك الانجليزية
- وجبة افطار
- أمريكي
