صور غيتي
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: يعتمد على القاطع (4 حصص)
Fadge هو الاسم الذي يطلق على خبز البطاطا ويستخدم بشكل أساسي ، ولكن ليس حصريًا ، في أيرلندا الشمالية وفي أجزاء من شمال إنجلترا. كل جزء من الجزر البريطانية وايرلندا لديه نسخ خاصة به من fadge ، الاسكتلندي لديه الكعكات Tattie ، وربما الأكثر شهرة من هذا النمط من كعكة على غرار صينية. فادج لا يختلف عن سكون تاتي اللذيذ الذي يتم تقديمه كجزء من وجبة إفطار أيرلندية كاملة.
Fadge سريعة وسهلة الصنع وهي وسيلة مفيدة لاستخدام ما تبقى من البطاطا المهروسة. تقترح وصفة Fadge هذه الطهي في الزبد ولكن إذا كنت تريد علاجًا خاصًا ، فطبخ في الشحوم من مقالي الإفطار.
يقدم كجزء من وجبة الإفطار الكاملة الخاصة بك ، ولكن fadge يصنع أيضًا خبز بطاطس لذيذ لتناول الطعام في أي وقت. جميل عندما لا يزال دافئ مع انتشار الزبدة.
مكونات
- 1 رطل / 500 جرام بطاطس (مطبوخة ومهروسة ؛ يمكن استخدام بطاطس مهروسة متبقية)
- 1 أونصة / 30 جرام زبدة (ذائب بالإضافة إلى القليل من الشحوم)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 بيضة متوسطة
- 4 أوقية / 115 جرام دقيق متعدد الأغراض (بالإضافة إلى قليل إضافي للتداول)
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخن الفرن إلى 400 ف / 205 م / غاز 6
ضع البطاطا المهروسة في وعاء كبير للخبز وأضف جميع المكونات الأخرى. امزج المكونات معًا لتكوين عجينة خفيفة ولكن لزجة.
قم بطحين سطح لوحة العمل بكثافة ، إذا كنت لا تستخدم كمية كافية من الطحين ، فستلتصق العجينة باللوح.
قم بطرح العجينة بسمك حوالي 1 سم / 1 سم.
قطع العجين في جولات الصحن الحجم. يسجل كل جولة مع الصليب للاحتفال 4 أسافين متساوية. يمكنك أيضًا صنع كعك فردي عن طريق القطع باستخدام بسكويت دائري أو قاطعة سكون ، بالحجم الذي ترغب فيه.
دهن ورقة الخبز مع الكثير من الزبدة. ضع بعناية الدورات على الورقة (ستكون ناعمة جدًا لذا ستحتاج إلى التعامل معها بعناية ؛ ملعقة صغيرة تساعد).
اخبز الطبق في وسط الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بمجرد طهي الطعام على رف التبريد واتركه يبرد قليلاً ، يجب تناول هذه الجولات اللذيذة أثناء طهيها دافئًا.
بديلاً: إذا كنت لا ترغب في خبز البادج ، فيمكن أيضًا طهيه على سطح الموقد على صينية أو مقلاة ثقيلة القاعدة. طبخ كل جانب من fadge لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية وارتفع واستخدامها على النحو المذكور أعلاه.
وصفة العلامات:
- البطاطس
- وجبة افطار
- الأيرلندية
- خريف
