لوري باترسون / غيتي إيماجز
- المجموع: 24 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 14 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 252 | سعرات حراريه |
| 14G | سمين |
| 18G | الكربوهيدرات |
| 18G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 252 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 14g | 18٪ |
| الدهون المشبعة 5g | 24٪ |
| الكوليسترول 39mg | 13٪ |
| الصوديوم 1921 ملغ | 84٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 18 جرام | 7٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 11٪ |
| البروتين 18 جرام | |
| الكالسيوم 138mg | 11٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
إذا كنت من محبي fajitas ، فهذه الوصفة المناسبة لك. شرائح ستيك نيويورك هذه متبلة في فرك مبلل ومشوية إلى حد الكمال. اخترت ما إذا كنت تريدها نادرة أم متوسطة نادرة أم متوسطة.
يمكنك تقديم شرائح اللحم كما هي ، وهي مثالية لدخول سمين ولعرض تقديمي أنيق من شأنه إرضاء أكلة لذيذة. ولكن يمكنك أيضًا تقطيع شرائح اللحم وتمرير الطبق للسماح للضيوف بخدمة أنفسهم بالقدر الذي يرغبون فيه. شرائح كبيرة أيضا لتقديمها مع التورتيلا والخضروات المشوية شرائح مثل الفلفل الأخضر والبصل. يرافق هذا مع الجواكامولي والقشدة الحامضة ، والجص queso ، والسالسا للضيوف لتجميع.
شرائح اللحم المشوية على طراز فاهيتا تسير على ما يرام في السلطة. إنه مثالي للصيف عندما ينفجر سوق المزارعين بالفلفل والطماطم الناضجة. استخدام الخس رومين والملفوف تمزيقه والخضر وصلصة سلطة يتضمن الجير.
شرائح اللحم في نيويورك لديها الكثير من الرخامي ، مما يجعلها شريحة لحم طرية إن لم تكن مطبوخة. ابحث عن تلك التي لها نفس العرض من الأعلى إلى الأسفل. هذا يضمن حصولك على قطع مركزي بدلاً من التخفيضات النهائية التي قد تحتوي على بعض المناطق الأكثر صرامة.
مكونات
- 4 شرائح لحم نيويورك (حوالي 8 أوقية لكل منهما)
- ربع كوب زيت
- ربع كوب من الكزبرة (مفرومة فرماً ناعماً)
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون (عصير من الكيرتين)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة طعام من الكمون المطحون
- 1 ملعقة كبيرة من ملح البحر
- 2 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة (توابل مكسيكية إذا أمكنك العثور عليها)
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
خطوات لجعله
شطف شرائح اللحم ، واتركها حتى تجف ، وقم بتقليل أي دهون غير مرغوب فيها
في وعاء صغير ، يُمزج مكونات المخلل: الزيت والكزبرة وعصير الليمون والثوم ومسحوق الفلفل الحار والكمون والملح والأوريغانو ومسحوق البصل والفلفل الأسود.
ضع شريحة اللحم في كيس من البلاستيك قابل لإعادة الإغلاق وصب ماء مالح على الجزء العلوي منه.
أغلق الكيس وقم بتدليك الخليط برفق في شرائح اللحم ، مع التأكد من أن جميع الأسطح مطلية.
ضع الكيس المغلق في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.
سخن الشواية للحصول على حرارة متوسطة عالية.
ضعي شرائح اللحم على الشواية واطهيها لمدة 5 إلى 7 دقائق لكل جانب ، أو إلى الوعاء المرغوب.
إزالة شرائح اللحم من الحرارة.
دع شرائح اللحم تستريح لمدة 5 دقائق قبل التقطيع أو التقديم.
بمجرد أن تصبح شرائح اللحم جاهزة للاستمتاع ، يكون لديك العديد من الخيارات لكيفية خدمتك لها. يذهبون بشكل جيد مع الأطباق الجانبية المستوحاة من المكسيك ، ولكن أيضًا مع جوانب الشواء الصيفية النموذجية مثل آذان الذرة المحمصة والبطاطا المخبوزة.
يجب أن يتم تبريد شرائح اللحم البقري على طريقة الفاجيتا في نيويورك. سوف تجد العديد من الطرق للاستمتاع بها في اليوم التالي ، كما هو الحال في السلطة أو حتى بجانب البيض والبياض التجزئة أو الحصى لتناول الإفطار.
وصفة العلامات:
- شريحة لحم
- دخول
- المكسيكي
- الطهي بالخارج
