فيما يتعلق BBQ ، وشركة
- المجموع: 10 دقائق
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: حوالي 1/4 كوب (حصة واحدة)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 607 | سعرات حراريه |
| فرينج 57g | سمين |
| 20G | الكربوهيدرات |
| الجيل الثالث 3G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: حوالي 1 1/4 كوب (حصة واحدة) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 607 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 57g | 73٪ |
| الدهون المشبعة 8g | 40٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| 25 ملغ الصوديوم | 1٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 20G | 7٪ |
| الألياف الغذائية 8G | 28٪ |
| البروتين 3g | |
| الكالسيوم 73mg | 6٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذا هو أفضل رهان لممسحة لحم بريسكيت المدخن. سيحافظ خليط الزيت والخل والبيرة على طعم اللحم ولذيذته أثناء عملية التدخين. يتم تطبيقه كل ساعتين. بريسكيت تحصل على طبقات من النكهة من بناء اللحاء. يُعد الفرك الجاف جزءًا كبيرًا من تطوير اللحاء الشهي ، ويتركه بعض الطهاة ببساطة في ذلك ، لكن البعض يستخدم أيضًا المماسح.
تم استخدام المماسح في الأصل للشواء في الحفرة المفتوحة حيث كان من المرجح أن تجف اللحوم خلال ساعات التدخين الطويلة. الممسحة هي صلصة رقيقة تحتوي على القليل من الحمض والزيت ، مثل ماء مالح. يتم تطبيقه بخفة حتى لا يغسل أي من فرك جاف. في حين أن استخدام صلصة الممسحة موضع نقاش ساخن ، إلا أنه يمكن إضافة طبقات إضافية من النكهة إلى بريسكيت.
مكونات
- 1/2 كوب عصير التفاح والخل
- ربع كوب زيت زيتون
- ربع كوب بيرة
- 3 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
خطوات لجعله
جمع المكونات.
الجمع بين جميع المكونات وتخلط حتى يذوب الملح.
الفرشاة أو الرش على سطح بريسكيت أثناء طهيها ، كل ساعتين تقريبًا.
إذا كنت تستخدم زجاجة رش ، فيمكنك تخزين الخليط في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام بعد التحضير.
نصائح
- نوع البيرة التي تختارها لك. بعض الطهاة مثل الجعة الأمريكية النموذجية بينما يذهب البعض الآخر إلى النكهة الإضافية الموجودة في India Pale Ale أو porter أو stout. يوصي البعض بالحفاظ على صلصة الممسحة دافئة حتى لا تقلل من درجة حرارة اللحوم عند تطبيقها. يجب أن تكون المكونات مستقرة في درجات الحرارة الدافئة. إذا كنت تستخدم أداة ممسحة بدلاً من زجاجة رش ، ستكون الأداة على اتصال بعصائر اللحوم التي قد تحتوي على بكتيريا. من الأفضل صب بعض صلصة الممسحة في وعاء منفصل وتغميس أداة الممسحة في تلك الحاوية فقط. ثم تجاهل أي من صلصة الممسحة التي تلامست مع أداة الخريطة. قم بتنظيف أداة الممسحة قبل استخدامها أثناء الجولة التالية من التطهير.
وصفة العلامات:
- صلصة شواء
- أمريكي
- الطهي بالخارج
- صلصة
