مجاملة robertrose.ca
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 218 | سعرات حراريه |
| 15G | سمين |
| 5G | الكربوهيدرات |
| 17G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 218 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 15G | 19٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 16٪ |
| الكوليسترول | 16٪ |
| الصوديوم 874mg | 38٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 5G | 2٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 2٪ |
| البروتين 17g | |
| الكالسيوم 56mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يكتب المؤلف: "مسحوق التوابل الخمسة عبارة عن مزيج غير عادي من التوابل العطرية التي تجلب نكهة رائعة لأطباق اللحوم في جميع أنحاء آسيا. مصنوعة من يانسون النجوم وفلفل سيشوان وبذور الشمر والقرفة والقرنفل ، وغالبًا ما تتوفر بين التوابل على رفوف السوبر ماركت أو في الأسواق الآسيوية. استمتع بهذا المزيج ذي النكهة الغنية مع سلطة من السبانخ والتوت البري المجفف ولوز شرائح رقيقة ، مغطاة بصلصة الحمضيات."
من باب المجاملة 300 Best Stir-Fry Recipes من نانسي مكديرموت ، أعيد طبعها بإذن من الناشر.
مكونات
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة نبيذ شيري جاف أو شاوشينغ أرز
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 8 أوقية لحم الخنزير العظم (مثل الخاصرة أو المتن) شرائح رقيقة
- 1 ملعقة كبيرة مرقة دجاج أو ماء
- 1 ملعقة صغيرة سكر بني أو سكر محبب
- 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1 كوب تشوي بوك تشوي (انظر النصيحة ، أدناه)
- 3 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم
خطوات لجعله
في وعاء ، يُمزج بين صلصة الصويا والشيري ومسحوق التوابل ونخالة الذرة ويُحرّك المزيج جيدًا في صلصة ناعمة. يُضاف لحم الخنزير ويُحرَّك المزيج جيدًا. توضع جانبا لمدة 10 دقائق.
يُمزج مرق الدجاج والسكر والملح في وعاء صغير ويُحرَّك المزيج جيدًا. اجلس جانبا.
تسخين المقلاة العميقة أو المقلاة العميقة الكبيرة على نار عالية. أضف الزيت ودوامة لمعطف المقلاة. يُضاف الثوم ويُقلب جيدًا ، حتى يصبح عبقًا ، حوالي 15 ثانية.
أضف خليط لحم الخنزير وانتشر في طبقة واحدة. طبخ ، دون عائق ، حتى تتغير الحواف ، حوالي 30 ثانية. ارم جيدا. طبخ ، قذف من حين لآخر ، حتى لم يعد ورديًا ، حوالي دقيقة واحدة أخرى.
إضافة بوك تشوي وإرم جيدا. يُضاف خليط مرق الدجاج ويُطهى المزيج ، ويُقذف من حين لآخر ، حتى ينضج لحم الخنزير ، من دقيقتين إلى دقيقتين. يُضاف البصل الأخضر ويُقلب جيدًا. نقل إلى طبق التقديم. خدمة ساخنة أو دافئة.
وصفة العلامات:
- لحم خنزير
- وجبة عشاء
- الآسيوية
- عشاء العائلة
