جوف لي / صور غيتي
- المجموع: 40 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 553 | سعرات حراريه |
| 31g و | سمين |
| 48G | الكربوهيدرات |
| 24G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 553 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 31g | 40٪ |
| الدهون المشبعة 8g | 42٪ |
| الكولسترول | 85٪ |
| الصوديوم 577 ملغ | 25٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 48 جرام | 17٪ |
| الألياف الغذائية 7G | 25٪ |
| البروتين 24g | |
| 211 ملغ الكالسيوم | 16٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
Huevos a la flamenca (بيض الفلامنكو) هي واحدة من ألذ وصفات البيض الإسبانية. إنه سهل الإعداد ، إنه طبق بيض إسباني قديم وتقليدي للغاية ، مع العديد من الإصدارات المختلفة ، اعتمادًا على المنطقة التي ينتمون إليها. أبسط نسخة هي البيض المخبوز مع الطماطم والفلفل المطهي ، بينما تختار الإصدارات الأخرى إضافتها في اللحوم. يتضمن هذا الإصدار من الوصفة كلاً من النقانق المشوية والمورتيلا ، جنبًا إلى جنب مع البصل والثوم والفلفل وصلصة الطماطم محلية الصنع.
تُغطى الخضار المطهية واللحوم بزوجين من البيض ويُخبزان في الفرن في أطباق طينية فردية. إذا كنت تفضل عدم خبز الطبق ، يمكنك أيضًا قلي البيضة بشكل منفصل ووضعها على اللحوم والخضروات. يُغطّى الطبق بفتات الخبز ( migas) ويُقدّم مواسير ساخنة.
على الرغم من أنه قد يبدو طبقًا جيدًا لتقديم الإفطار ، إلا أنه في إسبانيا لن تجده أبدًا على طاولة الإفطار. يتم تناول البيض في إسبانيا بشكل حصري تقريبًا في الغداء والعشاء - مما يعني أنه يمكنك تناول هذا الطبق اللذيذ في أي وقت من اليوم!
مكونات
- 3 إلى 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز الإسباني
- 4-5 أوقية السجق chorizo الإسبانية
- 8 أونصات الإسبانية نقانق البصل النقانق
- 1 بصل أصفر متوسط
- 2 فص ثوم
- 1 حبة فلفل أحمر
- 1 حبة فلفل أخضر
- 1 8 أونصة من صلصة الطماطم (أو صلصة الطماطم محلية الصنع)
- 1-2 ملاعق طعام من الفلفل الحلو الإسباني
- 4 ملاعق كبيرة من الكرز الجاف
- 8 بيضات كبيرة
- 2 شرائح الخبز التي لا معنى لها
- 1 فص ثوم
خطوات لجعله
قطع السجق chorizo إلى شرائح رقيقة. قطع النقانق مورسيا في شرائح حوالي 1/2 بوصة سميكة.
يقطع البصل ويقطع فصوص الثوم. تقطيع الفلفل ، وإزالة الغشاء والبذور.
يسخن الفرن إلى 350 فهرنهايت
سخني حوالي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر في مقلاة كبيرة ثقيلة القاع. يقلى شرائح chorizo و morcilla. إزالة وتوضع جانبا.
في نفس المقلاة ، نضع البصل والثوم والفلفل. يُضاف صلصة الطماطم والفلفل الحلو ونبيذ شيري ويُقلص.
نقسم مزيج البصل والفلفل بين أربعة أطباق من الزجاج أو الطين أو السيراميك. رتب قطع من الكوريزو والنقانق المورشيلا في الأعلى في كل من الأطباق. كسر بيضتين في الجزء العلوي من كل طبق. ضع الأطباق في الفرن الساخن حتى ينضج بياض البيض ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة.
بينما البيض يخبز ، سحق الخبز الذي لا معنى له في قطع صغيرة أو فتات باستخدام هاون ومدقة أو معالج الطعام. قشر فص ثوم. سخني المقلاة نفسها ، أضف ملعقتين أو أكثر من ملاعق زيت الزيتون. تُضاف فصوص الثوم إلى الزيت ويُقلى دون حرق الثوم.
انزع الثوم. يُضاف فتات الخبز إلى المقلاة ويُحرَّك المزيج ، ثم يحمر الفتات بسرعة. انزع الفتات من المقلاة وضعها في وعاء.
عندما ينضج البيض ، أخرجه من الفرن وارشي فتات الخبز المحنك فوق كل طبق.
خدمة والتمتع بها!
وصفة العلامات:
- طماطم
- البيض الاسباني
- وجبة عشاء
- الأسبانية
