شجرة التنوب / سابرينا باكش
- المجموع: 36 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 21 دقيقة
- العائد: 5-6 حصص
شرائح اللحم المسطحة لذيذ جدا. في حين أنها تعمل بشكل جيد لمعظم الوصفات ، فهي إضافة رائعة حقًا إلى سندويشات التاكو. هذه الوصفة بسيطة ومثالية للوجبات الليلية ، ولكن هذه التاكو لذيذة للغاية بحيث يمكن تقديمها في أي لقاء.
مكونات
- 2 شرائح من الحديد المسطح
- 12 خبز تورتيلا
- 1/2 كوب / 120 مل أعد غواكامولي
- 1/2 كوب / 120 مل بيكو دي جالو
- 8 أسافين الجير للتزيين
- من أجل ماء مالح:
- 1/2 كوب / 120 مل زيت
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون (عصير 2 حبات)
- ربع كوب / 60 مل بصل (مفروم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة طعام / 30 مل من مسحوق الكمون
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل من ملح البحر
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل من مسحوق الفلفل الحار
- 2 ملعقة شاي / 10 مل من مسحوق الفلفل الحار chipotle
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل فلفل أسود
خطوات لجعله
ضع شرائح اللحم المسطحة في كيس من البلاستيك يمكن إعادة غلقه. الجمع بين مكونات ماء مالح وتصب على شرائح اللحم ، والتأكد من كل شبر من اللحم هو المغلفة جيدا. انقل الهواء برفق من الأكياس وختمه وضعه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 2 إلى 8 ساعات.
سخن شواء للحرارة العالية.
إزالة شرائح اللحم من كيس وتجاهل أي ماء مالح المتبقية. ضعي شرائح اللحم على الشواية واطهيه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب. قلل الحرارة إلى متوسطة واطهيها لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة ، اعتمادًا على سمك اللحم والتبرع المطلوب.
بمجرد الطهي ، قم بإزالة شرائح اللحم من الحرارة ووضعها على لوح تقطيع كبير. دع اللحم يستريح لبضع دقائق قبل نحته. شريحة اللحم إلى قطع رقيقة ووضع على طبق التقديم. يُغطّى الطبق بورق للتدفئة أثناء تحضير المكونات الأخرى.
للتجميع: ما عليك سوى وضع 3 إلى 4 شرائح من اللحم في خبز التورتيا والذرة المرتفعة مع غواكامولي وبيكو دي جالو وأي توابل أخرى مفضلة. يُقدّم الطبق مع الأرز المتبل والفاصوليا المقلية وأوتاد الجير.
وصفة العلامات:
- شريحة لحم
- الطبق الرئيسي
- انصهار
- الطهي بالخارج
