أنجي نوروود براون / ستوك فوود / غيتي إيماجز
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 8 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 262 | سعرات حراريه |
| 8G | سمين |
| 49g و | الكربوهيدرات |
| 2G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 8 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 262 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 8G | 10٪ |
| الدهون المشبعة 4G | 20٪ |
| الكوليسترول | 5٪ |
| 217 ملغ الصوديوم | 9٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 49g | 18٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 11٪ |
| البروتين 2g | |
| الكالسيوم 35mg | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
فطيرة العنبية السهلة والباردة هذه مثالية لفصل الربيع أو الصيف للعائلة أو الوجبات العائلية الخاصة. كل ما عليك خبزه هو وعاء الفطيرة ، ثم تملأه بملء التوت الأزرق السميك.
يمكنك صنع فطيرة الفطيرة الخاصة بك ، لكن لا تتردد في استخدام قشرة مجمدة أو فطيرة فطيرة مبرّدة تم شراؤها. اتبع إرشادات الحزمة لخبز القشرة واتبع إرشادات ملء العنب البري من هذه الوصفة.
مكونات
- لقشرة الفطيرة:
- 1 1/3 كوب دقيق متعدد الأغراض
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 4 ملاعق كبيرة من البرد (أو الزبدة ، مقطعة إلى قطع صغيرة)
- 3 إلى 6 ملاعق كبيرة من الماء البارد
- لملء العنبية:
- 5 أكواب غسلها والتقطت على العنب البري (مقسمة)
- 1 كوب حبيبات سكر (مقسمة)
- 1 كوب ماء (مقسم)
- 1 ملعقة صغيرة من نكهة الليمون
- 3 ملاعق طعام من نشا الذرة
خطوات لجعله
ضع الدقيق والملح في وعاء معالج الطعام ونبض 5 إلى 6 مرات للمزج.
يرش قطع الزبدة أو تقصير على الدقيق. نبض حوالي 6 مرات (1 ثانية رشقات نارية). يجب أن يشبه الخليط الفتات الخشنة ببعض القطع الصغيرة بحجم حبة البازلاء.
يرش 4 ملاعق كبيرة من الماء المثلج على خليط الدقيق ثم يعاد الغطاء إلى النبض ونحو 8 إلى 10 مرات. إذا كان العجين لا يزال ينهار عند تكوينه في كتلة ، يرش بمزيد من الماء المثلج ، وملعقة كبيرة من الوقت ، وينبض عدة مرات. يجب أن تتماسك العجينة عندما تضغط كمية صغيرة من العجين في يدك.
تُشكّل العجينة في قرص ، وتُلف في غلاف بلاستيكي ، وتُبرّد لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
سخني الفرن إلى 400 فهرنهايت
ضع العجينة في دائرة قطرها حوالي 11 بوصة للحصول على طبق دائري بحجم 9 بوصات. تنسجم مع لوحة فطيرة والناي على النحو المرغوب فيه. وخز المعجنات في كل مكان بشوكة. اضغط على ورقة من رقائق الألمنيوم على الجزء السفلي وأعلى جوانب المعجنات ، ثم املأ منتصف الطريق بحوالي أوزان الفطيرة أو الفاصوليا المجففة. هذا سيبقي العجين من الفقاعات. تُخبز في الفرن المسخن حتى تبدأ الفطيرة في إظهار بعض الألوان ، حوالي 10 دقائق.
خفض درجة حرارة الفرن إلى 375 واو. إزالة الأوزان فطيرة واحباط. ثم اخبزي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 15 إلى 18 دقيقة. إلقاء نظرة على فطيرة في بعض الأحيان كما يخبز. إذا رأيت أي فقاعات تتشكل في القشرة السفلية ، ادهنها بشوكة أو نقطة سكين واستمر في الخبز.
عنبية ملء
يُمزج كوب واحد من التوت الأزرق مع 3/4 كوب سكر و 3/4 كوب ماء وحبة ليمون في قدر. يُغلى هذا الخليط على نار متوسطة.
الجمع بين 1/4 كوب من السكر المتبقي مع 1/4 كوب من الماء المتبقي ونشاء الذرة ؛ ضجة في التوت المغلي. اطبخي لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين ، أو حتى تصبح سميكة وواضحة. رائع.
ضع الكؤوس الأربعة المتبقية من التوت في وعاء الفطيرة. يُسكب مزيج الصقيل المبرد على التوت في قشرة الدواجن ويُبرد حتى يوضع. يُقدّم الطبق مع الكريمة المخفوقة المحلاة قليلاً أو المذابة بالجلد.
وصفة العلامات:
- فطيرة الفواكه
- فطيرة التوت سهلة
- الحلوى
- جنوبي
