الطماطم الخضراء المقلية مع وصفة المايونيز سريراتشا

شجرة التنوب / ديانا راتراي

المجموع: 35 دقيقة
الإعدادية: 15 دقيقة
طبخ: 20 دقيقة
العائد: 6 حصص

شارة المجتمع 14 التقييم أضف تعليق

هذه الطماطم الخضراء المقلية مقلية بعمق إلى اللون البني الذهبي ثم تقدم مع مايونيز سريراتشا حار للغطس. كما أن الطماطم لذيذة مع خلع الملابس على الطريقة الخاصة بالمزرعة أو الغمس أو المايونيز الكريولي أو صلصة الريمولاد.

يصنع عجين الذرة والدقيق طلاء متموج على شرائح الطماطم الخضراء الرائعة هذه ، والتي تُقدم بمثابة مقبلات كبيرة أو طبق جانبي.

مكونات

الطماطم الخضراء المقلية:
1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات (مقسم)
1 بيضة كبيرة
نصف كوب حليب
ربع كوب من دقيق الذرة
1 ملعقة صغيرة ملح (زائد للرش)
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
6 طماطم خضراء متوسطة
الزيوت النباتية (للقلي)
سريراتشا مايونيز:
ربع كوب مايونيز
1 ملعقة طعام سريراتشا (أو حسب الرغبة)
اختياري: 1 ملعقة صغيرة من السامبال الآسيوي (أو صلصة الثوم الحار)

خطوات لجعله

جمع المكونات.

سخني الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت وضع رفًا في مقلاة الخبز إذا كنت ستقدم الطماطم مرة واحدة.

ضعي 1/3 كوب من الطحين في وعاء ضحل.

في وعاء آخر ، اخفق البيض مع الحليب حتى يصبح ناعمًا.

نضع 2/3 كوب من الدقيق المتبقي ، وثلث كوب من دقيق الذرة ، وملعقة صغيرة من الملح ، و نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج المطحون في وعاء آخر ضحل. مزيج لخلط جيدا.

صب حوالي 1/2 بوصة من النفط في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر. مكان على نار متوسطة. إذا كان ذلك ممكنا ، نعلق ميزان الحرارة عميق في المقلاة. سخني الزيت إلى حوالي 370 فهرنهايت

وفي الوقت نفسه ، باستخدام بضع طماطم في وقت واحد ، قم بقطع نهايات الساق ونبات الطماطم وتجاهلها. قطع الطماطم إلى شرائح 1/2 بوصة.

قم بتغطية شريحة الطماطم بالدقيق العادي ثم غمسها في خليط البيض. تلبيس بخلط دقيق الذرة ثم ضعه على رف بينما تتكرر مع الشرائح المتبقية.

عندما يصل الزيت إلى درجة الحرارة ، ضع بعناية عدة شرائح طماطم في الزيت الساخن. لا حشد الطماطم.

اطبخي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين ، حوالي 4 إلى 5 دقائق من الوقت الإجمالي.

باستخدام ملعقة ، قم بنقل الطماطم إلى مناشف ورقية لتجف وترش بالملح.

لإبقائها دافئة ، ضعها على الرف في مقلاة الخبز وضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقًا أثناء قلي الطماطم المتبقية.

بالنسبة إلى مايونيز سريراتشا ، يُمزج مع صوص سريراتشا والمايونيز ومعجون الثوم في وعاء في وعاء.

امزج جيدًا وقدم مع الطماطم الخضراء المقلية.