صور روب ويترو / غيتي
- المجموع: 15 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 4 حصص
الفلفل الصغير (المعروف أيضا باسم Pimientos de Padrón Fritos) من غاليسيا مقلي ويرش بالملح الخشن. هذه وصفة tapas بسيطة وسهلة تحظى بشعبية في جميع أنحاء إسبانيا مع السياح والسكان المحليين على حد سواء.
مكونات
- 2/3 إلى 1 رطل من الفلفل الطازج
- 2 كوب (1/2 لتر) زيت الزيتون البكر
- ملح خشن
خطوات لجعله
شطف الفلفل تحت الماء البارد وجفف جيدا. اتركي السيقان على الفلفل.
تُسكب حوالي 2 كوب من زيت الزيتون في مقلاة بحجم 10 بوصة وتُسخّن على نار متوسطة. عندما يكون الزيت ساخنًا ، ضع بعض الفلفل الكامل في المقلاة واتركيه لمدة 2-3 دقائق ، مع التأكد من طبخه على كلا الجانبين. استمر في قلي الفلفل على دفعات واستنزافه على مناشف ورقية.
يرش الفلفل المقلي مع الملح الخشن ويقدم دافئ.
وصفة العلامات:
- خالي من السكر
- مقبلات
- الأسبانية
- يكنايت
